Kaip įpilti distiliuotus spiritus namuose

5 žingsniai, skirti skoniui įdegti į degtinę ir kitus alkoholinius gėrimus

Švelnus skonio įdėjimas su skoniu yra puikus būdas išbandyti savo asmeninį skonį, kurti naujus kokteilius ir padaryti jūsų geriamojo pomėgį šiek tiek įdomiau. Jei jums patinka eksperimentuoti ir pasimėgauti "pasididžiavimu" ar dviem projektais, užpilai yra puikus būdas tai padaryti jūsų gėrimuose.

Infuzijos yra linksma ir beribė. Pagrindinė infuzijos koncepcija - į distiliuotą spiritą pridėti vieną skonį arba aromatinių medžiagų derinį.

Tai labai lengva padaryti, kartais reikia šiek tiek kantrybės ir vaizduotės. Po kelių sėkmingų eksperimentų jis gali tapti manija. Netrukus jūs galbūt galvoji: ko galėčiau daryti toliau? ar kas, jei aš ...?

Gali būti naudojamos degtinės infuzijos, taip pat galima naudoti kitus šviesos tirpalus ( džiną , sake , lengvą romą ir tekilą ). Tamsesnių dvasių įpurškimas yra šiek tiek sudėtingesnis, tačiau jis veiks, jei pasirinksite tinkamą skonį, kad papildytumėte alkoholį. Abrikosų, vyšnių brendžio ir kavos įdaru viskis yra puikus pavyzdys, labai naudingas kokteiliuose.

Surink savo reikmenis

Infuzijoms reikia keletos pagrindinių vaistų, o infuziniai stiklainiai gali būti naudojami vėl ir vėl. Tai nereikalauja didelių investicijų ir jums įmanoma, kad jau turite viską, ko reikia.

Pasirinkite savo skonį ir skonį

Kiekviena infuzija prasideda pasirinkus alkoholį, kuris nustatys pamatą. Pasirinkdami padorų prekės ženklą, kuris yra lygus ir švarus, galite pridėti papildomų skonių. Galutinė infuzija bus tik tokia pat gera, kaip ir alkoholis, su kuriuo pradedate vartoti.

Jei eksperimentuojate su nauja infuzija, galbūt norėsite naudoti pigesnį buteliuką, kad nebūtų švaistomi pinigai ar geri alkoholiniai gėrimai.

Kai išsiaiškinsi puikią infuzijos receptą, visada galėsite atnaujinti alkoholį kitoje partijoje.

Tada jums reikės pasirinkti skonį. Žolelės, prieskoniai ir vaisiai dažniausiai naudojami užpiltiems. Populiariausi infuzijos vaisiai yra pagrįsti, tačiau galite naudoti savo vaizduotę, kad sukurtumėte puikius derinius su unikaliais ingredientais.

Norėdami gauti geriausius rezultatus, naudokite tik šviežius ingredientus. Džiovintos žolelės ir prieskoniai yra išimtys, o dauguma - gražios užpilai.

Paruošk savo kvapiosios medžiagos ingredientus

Sveikas protas padės jums paruošti daugelį jūsų infuzijos ingredientų. Jūs norite iškirpti vaisius ir daržoves, kad jie atitiktų jūsų stiklainį ir pašalintų bet kokias nepageidaujamas dalis. Jums nebūtinai reikia pašalinti odą, bet, jei manote, kad tai geriausia. Daugeliu atvejų, kai kurie gabalai ir geras skalavimas šaltu vandeniu yra viskas, ko reikia.

Pradėk infuzijos

  1. Pasirinkite švarią, hermetišką indą; Kvarciniai masoniniai indai gerai dirba. Be to, galbūt norėsite padalyti savo alkoholį į mažesnius indus ir vienu metu eksperimentuoti su keliomis užpiltimis.
  2. Nuplaukite ingredientų, supjaustykite jas, jei reikia, padėkite jas į stiklinę ir užpilkite alkoholiu.
  1. Kelis kartus purtykite stiklinę ir sandariai uždėkite dangtį.

Patarimas: vietoje kiekvieno stiklainio dangtelio uždėkite juostą, kad galėtumėte paskaityti apie ingredientus, datas ir kitus pritaikymus, kad žinotumėte, kas veikia ir kas ne. Mėlyna tapytojo juosta puikiai tinka laikinoms etiketėms ir nepalieka lipnių likučių ant stiklainių.

Rekomenduojamas infuzijos laikas

Laikykite infuziją vėsioje, tamsioje vietoje ir truputį suplakite 3-5 kartus per dieną infuzijos metu. Vidutiniškai ingredientai turėtų likti tirpale 3-5 dienas, tačiau tai gali skirtis.

Kai kurie iš jūsų intensyvesnių skonių reikės tik 3 dienos; silpnesni skoniai turėtų likti indelyje visą savaitę ar ilgiau. Reguliariai pjaustykite skonį, kad įsitikintumėte, ar skonio yra tavo skonio.

Naudokite šiuos laikus kaip bendrą vadovą, kad galėtumėte matyti, kiek laiko jūs turėtumėte palikti ingredientus jar. Visada atlikite skonio testą, kol infuzija bus tokia, kokia norite.

Baigti savo infuziją

Kai jūsų infuzija pasieks didžiausią skonį, turite pašalinti kvapiosios medžiagos ingredientus. Naudokite tinklinę tinklelio sietą, padengtą marlėmis arba popieriniu kavos filtru, kad sugrąžintumėte alkoholį į kitą švarų indelį ar dubenį.

Galite grąžinti infuziją į originalią indelį ar buteliuką, jei norite, pirmiausia būtinai išvalykite kruopščiai. Laikykite gatavą infuziją, kaip ir bet kurį kitą alkoholį. Kadangi tai yra tiesioginė skonio infuzija, o jūs nesikeičiate cukraus ar kitų ingredientų, kaip ir jūsų naminis likeris , jis turės tą patį galiojimo laiką kaip ir pradinis skystis .

Kūrybiniai kokteiliai su jūsų infuzijomis

Leiskite savo kūrybingoms sultims tepti, kai nuspręsite, ką daryti su naujais skonio skysčiais. Pabandykite braškių-kivių degtinės martini , citrinžolės-greipfrutų degtinės tonikas ar mėtų-vanilės pupelių " Maskvos muulas" . Sunkesnės išardyklos, pavyzdžiui, česnako-habanero, sukuria neįtikėtiną kruviną Mariją .

Įkvėpimas jūsų infuzijoms

Gali būti sunku žinoti, kur pradėti nuo infuzijų, tačiau mes turime daug idėjų, kad galėtumėte pradėti. Pvz., Galite pabandyti obuolių kriaušių džinsą arba kakavos įdaru ruginį viskį . Abi yra skanios, lengvos ir gali pagaminti keletą labai įdomių kokteilių.

Taip pat neįtikėtinai lengva padaryti savo cinamono viskį pakeisti kažką panašaus į "Fireball" . Tiesiog įdėkite pora cinamono lazdelės butelyje ir įpilkite ją kelias dienas. Jūs pastebėsite, kad tai daug švaresnis ir labiau natūraliai aromatizuojamas nei cinamono viskio likeriai.

Kitas idėja yra pridėti dar daugiau skonio bet kokiai parduotuvėje nusipirktam skonio romui ar degtinei. Puikus pavyzdys yra įpilti rozmarinas į braškių aromato romą. Galite taip pat pabandyti greitą jalapeno infuziją mango romoje, nes tai natūralus aromato poravimas taip pat. Tiesiog nepamirškite, kad jums nereikia pradėti nuo nepatogu alkoholinių gėrimų.

Tai tik pradžios galimos infuzijos, kurias galite sukurti savo bare. Tegul niekas neleidžia jums eksperimentuoti ir išbandyti naujų skonio porų bet kokiu skysčiu, kurį jaučiate naudodami. Jūs turėsite šiek tiek dud, tai tikrai yra, bet kai susidursite su nugalėtoju, atradimas gali padaryti jūsų kokteilių stebuklus. Mėgaukitės procesu ir, svarbiausia, linksminkitės.

Vodka Infuzijos receptai

Kaip pastebėsite, degtinė yra daugialypė, ir jūs galite sugalvoti nuostabų aromato derinių įvairovę. Dėl gana nepriekaištingo šios dvasios profilio jis yra puikus pagrindas įvairiems užpilams.

Be to, atminkite, kad jei parduotuvėje rasite skonio degtinę , beveik visada galite pakartoti skonį su naminiu infuzija. Tai leidžia jums pasirinkti pasirinktą degtinės markę kaip pagrindą ir tiksliai pritaikyti skonį pagal jūsų skonį.