Šis šamas receptas naudoja paprastą kukurūzų miltų dangą. Žuvis pagardinta iki tobulumo ir patiekiama kartu su pasirinktais šuniniais.
Kepta žuvis laikoma šiltoje 200 ° F orkaitėje, o skrudintos šuniukai yra keptos.
Ko jums reikia
- Dėl šamų žuvų filė:
- 3-4 šamai filė (apie 1 iki 1 1/4 svarų)
- 3/4 puodelio kukurūzų miltų
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų
- Kukurūzų aliejus kepimui
- "Hush" šuniukams:
- 1 puodelis
- savaime besiplečiantis kukurūzų miltų mišinys
- 1/2 puodelio savaiminio kietėjimo miltų
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1 šaukštelis cukraus
- 1 didelis kiaušinis (šiek tiek sumuštas)
- 1 puodelis pasukos (apytikslė)
- 1 2 šaukštai žaliosios svogūnėlės (smulkiai pjaustytos)
- 1 šaukštas juodieji pipirai
Kaip tai padaryti
- Krosnelę pašildykite iki 200 ° F. Įdėkite stalą į apvynioti kepimo skardą.
- Iškirpkite kiekvieną šamų žuvies filė pusiau skersai.
- Kukurūzų miltus, druską ir pipirus sumaišykite su sekliu indu.
- Draudžiama žuvų filė išgauti kukurūzų miltus, norėdami pagaminti kukurūzų miltus prie filėles.
- Filė įpilama į gilią karštąją alyvą maždaug 370 °. Kuko nuo 5 iki 10 minučių arba iki trapios ir rudos spalvos.
- Išimkite į keptuvėje esančią dėžę ir padėkite į iš anksto įkaitintą orkaitę, kad šiltų, kol paliksite likusį šamą ir šuoliukus.
- Patiekite su slaw, kečupu ir šunimis.
Tylėkit šunyčiai
- Maišymo dubenyje sujunkite 1 puodelį savaime besiplečiančio kukurūzų miltų mišinio su savaime besiplečiančia miltais, 1/2 arbatiniu šaukšteliu druskos ir cukraus. Įmaišykite supjaustytą kiaušinį ir pakankamai pasukų norėdami pagaminti storą tešlą. Aš pradedu nuo maždaug 3/4 puodelio. Tešla turi lašėti lėtai, bet lengvai iš šaukšto.
- Į tešlą įpilkite žalią svogūną ir šviežiai sumaltą juodųjų pipirų.
- Užpilkite į karštą riebalą (žr. Aukščiau) ir kepkite maždaug 2-3 minutes, dažnai sukite arba kol bus aukso ruda.
- Nuleiskite popierinius rankšluosčius ir šampanuokite su šiga, kol baigsite likusius šunetus.
Pasiūlymų teikimas
Tau taip pat gali patikti
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 585 |
| Bendras riebalų kiekis | 15 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 318 mg |
| Natris | 639 mg |
| Angliavandeniai | 63 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 48 g |