Penki Maroko duonos, kurias galite virti ant viryklės

Jei esate įpratęs galvoti, kad duona turi būti kepti orkaitėje, dar kartą pagalvokite. Šie penki Maroko duonos receptai yra tradiciškai virti ant viryklės. Padėk jiems ir pasimokyti, kodėl kepta kepta duona yra labai mėgstama Maroko virtuvės dalis.

• 01 iš 05

  Batbout

  Ši maroko plokščiažiedė plečiasi, kai virėja ant viryklės, sukurdama pita panašų kišenę, kurią galima įdaryti su uogienėmis, sūriu, mėsa, veggies ... iš esmės visų rūšių sumuštiniai užpildai. Tradiciškai daugelis marokų gamina batbout su manų kruopos () ir baltos spalvos miltais, bet mano pageidavimu yra pridėti kruopos. Galutinis rezultatas - tai minkšta, kramtyti duona, skaniai tuoj pat nuo keptuvės.

  Jei pageidaujate, batbout gali būti storesnis; jis nebus užkimštas kišenėmis, tačiau jis gali būti kruopščiai supjaustytas per vidurį, kad būtų galima sumuštinius, arba saldesnį pateikimą jis gali būti paskirstytas sviestu ir medumi. Storas ar plonas, jūs pastebėsite, kad likusios batyb užšąla gana gerai, tačiau nelauk to ilgai, jei turite namie vaikus.

• 02 iš 05

  Khobz b'Chehma

  Panašus į batbout , šis įdaras plokščias pleistras gali pasigirti gurkšniu svogūnų įdaru, suetu, petražolėmis ir maroko prieskoniais . Šviesus Šiaurės Afrikos prieskonis, harissa , prideda malonų šilumą.

  Maroko khobz b'chehma paprastai siūloma kaip arbatos laikas arba "Ramadan iftar" , tačiau jis taip pat veikia kaip užkandis ar lengva vakarienė.

• 03 iš 05

  Harcha

  "Harcha" yra manų kruopos duona, pagaminta iš smulkių manų kruopos, kurios suteikia kukurūzų duonos tekstūrą ir skonį. Nuotraukoje parodyta versija yra turtinga, paprasta sūrio, pagaminta su sviestu ir pienu; kai kurie tradiciniai receptai, priešingai, naudoja aliejų ir vandenį. Paprastoji kopūstai yra puikus pagrindas užkandžiams, sūriui ar sviestui ir medaus, todėl dažniausiai siūloma pusryčiams ar arbatui . Populiariausi versijos taip pat yra populiarios. Visų tipų " harcha" yra švelnios pusės, taigi jie labiausiai patinka tą pačią dieną, kai jie yra parengti. Jie ypač skanūs, karšta nuo keptuvės.

• 04 iš 05

  Kefta Įdaryti Msemen

  Jei jūs visada susipažinę su Maroko virtuve, jūs žinosite, kad kefta (pagardinta jautiena ar ėriena) naudojama atrodo daugybe būdų. Čia jis rodomos kaip traškios, krepinio tipo plokščiažolės, žinomos kaip msemen , užpildas . Jie pasiruošę šiek tiek dirbti dėl to, kad tešla yra suplakta ir tada sulankstyta į kvadratinį laivą aplink užpildymą, bet jūs pamatysite galutinį rezultatą, verta pastangų. Taip pat pabandykite Msemeną Maamerą , kokias savybes ir svogūnų bei žolelių užpildymą.

• 05 iš 05

  Maharasas

  Šis miežių ir kviečių duona pavadino arabišku žodžiu "grubus", atsižvelgiant į tekstūrą, kurią suteikia mielių mielių garnyras. Tai tankus, kramtomas ir kaimiškas, ir, nors paprastai jį kepiate orkaitėje, jis ir kiti kobzai gali būti formuojami minkštesne forma, o tada pakratyti .