Peru skrudinta vištiena su geltonais bulviais: Pollo a la Brasa

"Pollo a la brasa" yra Peru stiliaus rožių sėklų vištiena, kuri tapo gana populiari JAV dėka unikalaus prieskonių ir skanių padažų ir šalutinių patiekalų, kurie kartu su ja.

Pirkimas iš Peru vištienos yra greitas būdas vakarieniauti ant stalo. Tačiau namuose lengva paruošti pati savo skrudintą vištieną su tuo pačiu Peru skoniu. Tai puikus patiekalas kompanijai ir nereikalauja daug darbo. Įpilkite salotų ir mėgaukitės puikiu maistu.

Jei pageidaujate tik maitintis krūtimi, išbandykite šį receptą iškeptoms pollo a la brasa vištienos krūtinėms.

Ko jums reikia

• 1 visa vištiena
• 3 svarai geltonų bulvių
• 1/4 puodelio augalinio aliejaus
• 1/4 puodelio acto
• 3 gvazdikėlių česnakai
• 1 šaukštelis čili milteliai
• 1 šaukštelis kmynų
• 1 šaukštelis česnako druskos
• 1 šaukštelis paprikos
• 1 šaukštas sojos padažas
• 1 šaukštas šviežios raudonėlės (kapotos)
• 1 šaukštas
• Neprivaloma: 1/2 puodelio
• šviežios pipirmėtės

Kaip tai padaryti

1. Vištienos sūrymas (neprivaloma) 12 valandų šaldytuve suminkštinkite vištieną (pašalinti žarnas) druskos vandenyje ( skaitykite čia apie naminius paukščius ). Išimkite iš druskos ir nuplaukite.
2. Nulupkite česnaką ir sumaišykite su actu ir augaliniu aliejumi. Sumaišykite čili miltelius, kmyną, papriką, česnako druską ir sojų padažą .
3. Įdėkite vištieną į "Ziplock" maišelį ir įpilkite marinatą. Uždarykite nugarą ir nuleiskite viščiuką marinatu.

1. Marinuoti vištieną, šaldytą, 12-24 valandas.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių. Nulupkite bulves ir supjaustykite mažais pleištais.
3. Padėkite bulves keptuvėje. Įdėkite vištą krūtinę į viršų ant stalo virš bulvių.
4. Kepta vištiena atidengta 30-45 minučių. Jei oda tampa pernelyg ruda, laisvai uždėkite foliją. Apverskite ir maišykite bulves su mentele. Tęskite kepinti, kol vištiena turi vidinę temperatūrą apie 165 laipsnių, apie 1 valandą ir pusę viso krosnies laiko, priklausomai nuo vištienos dydžio. (Čia skaitykite daugiau apie tai, kaip kepti vištieną).
5. Išimkite viščiuką iš orkaitės ir 10-15 minučių leiskite atvėsti prieš drožinėjimą.

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	867
Bendras riebalų kiekis	32 g
Sotieji riebalai	6 g
Nesočių riebalų	17 g
Cholesterolis	105 mg
Natris	450 mg
Angliavandeniai	105 g
Maistinė lasteliena	8 g
Baltymas	43 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)