Graikų kalba: ψωμί σπιτικό, ryškus psoh-MEE spee-tee-KOH
Tai lengvas ir palyginti greitas receptas naminėms baltųjų mielių duonai be duonos mašinos . Kadangi tai yra lengva, aš rekomenduoju jį padaryti visiškai rankomis, bet jei norite, naudokite savo konditerijos kontūras, kad pradėtumėte tešlą, ir užbaigkite rankomis.
Šis mielių duonos receptas yra greitesnis nei dauguma ir lengva padaryti. Geriausias yra duonos miltai, bet visapusiškas miltas taip pat gauna puikų rezultatą (tai buvo tai, kas buvo naudojama nuotraukoms kepti). Puikus receptas paskutinės minutės naminės duonos.
Ko jums reikia
- 3 3/4 puodeliai duonos miltų (arba universalus)
- 1 1/2 puodeliai vandens (drungnas)
- 1/4 oz
- sausos mielės (1 pakelis)
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštelis druskos
Kaip tai padaryti
Ištirpinkite mieles šiltame vandenyje.
Maišymo dubenyje suvyniokite 1 1/2 puodelio miltų, druskos, aliejaus ir mielių su vandeniu ir sumaišykite, kol gerai sumaišysite. Uždarykite sandariai (plastikinis apvalkalas gerai veikia) ir palikite 30 minučių.
Tešlą galima gaminti dviem būdais: naudojant maišytuvą ir rankiniu būdu.
METODAS Nr. 1: maišymo indas:
Sumaišydami su mėsos kontraktais, pamažu įmaišykite 2 puodelius miltų į mielių mišinį ir suminkštinkite iki tolygiai. Tešla bus labai lipnus ir tiesiog reikia pakankamai papildomų miltų, kad būtų galima jį tvarkyti.
Pabarstykite darbo paviršių likusiais 1/4 puodelio miltų ir išrinkite tešlą, trumpai minkykite rankomis, traukdami miltus, kol jis nesiliestų rankomis.
METODAS # 2: rankiniu būdu:
Į mielių mišinį įpilkite 1 1/2 puodelių miltų ir kartu su rankomis suformuokite darnią tešlą. Pasukite ant smulkinto darbo paviršiaus ir sumaišykite likusius miltus, kiek reikia, kol tešla bus lygi ir nepriliks prie rankų.
Padarykite kepalus
Paruoškite į du duonos kepsnius, padėkite ant nešiklio slapuko lapo ir 15 minučių įdėkite į vidurinę dėžę šaltoje orkaitėje.
Įjunkite orkaitę iki 425 ° F (220 ° C) ir kepkite ant vidurinės lentynos 30 minučių arba iki aukso.
Atvėsinkite ant stovo.
Pastabos:
- Keptuvės pakils, o šalta krosnyje, ir toliau kils daugiau kepant, todėl leiskite pakankamai vietos tarp.
- Norint sukurti kietesnę viršuje, prieš kepant duonos kepalai 2-3 kartus įstrižai viršaus.
- Pasirinktinai prieš pat kepimą, kepkite virš kalmarų virš vandens ir pabarstykite sezamo sėklomis prieš uždėdami į šalto orkaitę.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 20 |
| Bendras riebalų kiekis | 1 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 117 mg |
| Angliavandeniai | 2 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 0 g |