Švieži rabarbarai gali būti užšaldyti
Rabarbarų parinkimas ir saugojimas
Perkant šviežią rabarbarą, ieškokite vidutiniškai plonos, trapios, nuo tamsiai rožinės iki raudonųjų stiebelių. Ekologiškesni, stores stiebai yra griežtesni, grubiau ir labiau rūgštūs. Lapai turi būti nepažeisti ir be dėmių. Venkite bet kokio, kuris yra nudegęs, nelyginis, styginis ar grubus tekstūras.
Šiltnamių rabarbarų veislė paprastai būna ištisus metus, o labiausiai lauko rabarbarų sezonas - nuo balandžio iki birželio mėn.
Suplanuokite vieną svarą rabarbarų, kad būtų lygus 3 puodeliai žalios, pjaustytų rabarbarų.
Švieži rabarbarai yra gana greitai gendantys. Įdėkite stiebelius į plastikinį maišelį, kad išlaikytumėte drėgmę ir laikykite 3-5 dienas per šaldytuvo traškumą.
Norėdami užšaldyti, supjaustykite rabarbarų stiebelius į 1 colio gabaliukus ir sandariai uždarykite hermetiškame maiše. Šaldyti rabarbarai tęsiasi iki 0 laipsnių F.
Rabarbas taip pat lengvai konservuotas .
Plačiau apie rabarbarų ir rabarbarų receptus:
• rabarbarų saugojimas ir parinkimas
• Rebarbarų virimo patarimai ir patarimai
•
• Rabarbas ir sveikata
•
•
Kuko knygos
| • | Kiekvienas būdas su rabarbarais: rabarbarų viryklė |
| • | Gyvenimo mažoji rabarbarų patiekalų knyga |
| • | Rabbaro džiaugsmas |
| • | Rabarbaras: daugiau nei tiesiog pyragaičiai |