Naminis kepsnių padažų mišinys suteikia švelnų papildų šiam čederiui ir jautienos kepimui. Supjaustytas sūris papildo skonį ir spalvą kitam paprastam mėsos velenui. Prieskoniui priskiriami čili milteliai ir Worcestershire padažas.
Mėsos ketelyje yra maltos kiaulienos mėsos mišinyje. Jei nuspręsite naudoti visą maltą jautieną, geriausias sultingas, kvapnus mėsmalės santykis yra nuo 75/25 iki 85/15. Jei naudojate sausą kiaulieną, galite naudoti mažesnį santykį. Jei norėtumėte vengti raudonos mėsos, kepkite keptuvę su melžiamais kalakutienos šlaunimis.
Galite keisti ingredientus pagal savo skonį. Išmeskite svogūnus, jei nesate ventiliatorius arba pridėkite apie 1/2 puodelio susmulkintų sojų grybų. Pjaustyti paprika yra dar viena papildoma skonio ir spalvos pasirinktis.
Patiekite šį skanų mėsos keptuvę su bulvėmis su bulvėmis, bulvėmis ir žaliosios pupelės arba kukurūzais. Leftovers sukuria fantastinius sumuštinius!
Ko jums reikia
- 1 puodelis kečupas
- 1/3 puodelio rudojo cukraus (supakuota, šviesi arba tamsi)
- 2 arbatiniai šaukštai Dijonų garstyčių (ar kreolų garstyčių)
- 2 šaukšteliai Worcestershire padaže
- 2 šaukšteliai čili milteliai (padalinti)
- 1 svaras jautienos
- 1/2 svarai maltos kiaulienos
- 1/2 puodelio smulkiai supjaustyto svogūno
- 3/4 puodelio minkštos duonos trupinėlių (2-3 griežinėliai duonos, smulkiai sumalti)
- 1 1/2 puodeliai / 6 uncijos susmulkinto aštrio čedaro sūrio
- 1 didelis kiaušinis
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1/4 šaukštelio malto juodųjų pipirų
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 F
- Švelniai sutepkite 9x13-by-2-colių keptuvę arba purškite ją nešiklio virimo purkštuvu.
- Į didelį puodelį ar nedidelį dubenį sumaišykite kečupą, rudojo cukraus, garstyčios, Worcestershire pomidorą ir 1/2 arbatinį šaukštelį čili miltelių. Sumaišykite, kol gerai sumaišoma.
- Didelėje dubenyje sumaišykite jautienos ir kiaulienos, sumaišytą svogūną, duonos trupinius , sūrį, kiaušinį, druską, pipirus, likusius 1 1/2 šaukštelius čili miltelius ir 1/3 puodelio kečupo mišinio.
- Mėsos mišinį suformuokite į kepimo keptuvėje esantį didelį kepą ir ilgai užlenkite centrą. Šaukštą apie 1/4 puodelio kečupo mišinio į indą.
- Kepkite mėsmalę 1 valandą ir 10 minučių.
- Kepkite keptuvę su likusiu kečupo mišiniu ir kepkite 10-15 minučių ilgiau.
- Mažiausia saugi sauskelnių temperatūra yra 160 F (71,1 C). Maltos naminiams paukščiams minimali saugi temperatūra yra 165 F (73,9 C).
Patarimai ir variantai
- Padaryti pirmyn Patarimas: Ar žinote, kad galite užšaldyti nevirtą mėsos pusę? Padaukite keptuvę su plastikine apvalkale, palikdami ilgus galus. Supilkite mėsmalės mišinį į keptuvę. Sulenkite plastiko apvyniojimo antgalius ir užšaldykite. Iš plastiko apvyniojimo ilgius galus naudokite, kad pakuotę išimkite užšaldytą kepą. Nuimkite plastiko apvyniojimą ir foliją. Įdėkite jį į šaldiklio maišelį. Užšaldykite iki 4 mėnesių. Atšildykite mėsos kepimą per šaldytuvą per naktį. Kepkite kaip nurodyta.
- Padarykite du duonos kepalus, vieną iš karto valgykite, o kitą - užšaldykite dar vieną dieną.
- Keisti formą. Padarykite mėsos kepinius (jie gamina maždaug pusę laiko) arba suformuokite laisvą kepimą ant kepimo kepimo lapo.
- Norėdami pagreitinti mėsos kepimą, sumaišykite mišinį į didelį riebalų taškinę plokštelę ir maždaug pusę laikoizdrų kepkite plonesnę mėsmalę.
- Supilkite keptuvę su papildomu 1/2 puodelio susmulkinto sūrio, pridėjus kečupo dribsnių, arba persipynę nuo 3 iki 4 plonų sūrio gabalėlių. Kepkite kaip nurodyta 10-15 minučių ilgiau.
- Žemės kiauliena papildo sultingumu. Jei naudojate liesos jautienos be kiaulienos, pridėkite apie 1/4 puodelio daržovių arba pomidorų sulčių, rudojo padažo arba jautienos sultinio .
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 678 |
| Bendras riebalų kiekis | 38 g |
| Sotieji riebalai | 18 g |
| Nesočių riebalų | 13 g |
| Cholesterolis | 311 mg |
| Natris | 995 mg |
| Angliavandeniai | 31 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 52 g |