Šaltieji gėrimai, kuriuos vasarą mėgaudamiesi Pietryčių Azijoje

01 iš 10

Kokosų vanduo

Tai vasara Pietryčių Azijoje ir visi, atrodo, pasiekia šaltą gėrimą šiais laikais. Nenuostabu, nes vasarą Pietryčių Azijoje galima labai karštai ir drėgniai. Niekas neužmirš smulkių burnų ir gerklų geriau nei kokoso vanduo. Tiesiog nukirpkite jauno kokoso viršuje atskleiskite minkštimą, supjaustykite minkštimu ir įdėkite šiaudus ir mėgaukitės. Kadangi kokoso vanduo yra izoliuotas storomis kokoso kaulo sienelėmis, vanduo visada yra kietas.

02 iš 10

Vaisių pagrindu smoothies

Nors Pietryčių Azijos vasaros gali būti nykimo, didėjimas yra tas, kad vaisiai yra gausūs sezono metu. Mangai, melionai, arbūzai, ananasai, papajos ir daugybė mėsingų vaisių yra ištirpinti, saldinti ir šaldyti, kad būtų patiekiami atogrąžų gėrimai.

03 iš 10

Citrusinių vaisių sultys

Citrusiniai vaisiai išspaudžiami, kad užkimštų šaltų gėrimų . Kalkės yra populiarus Vietname, kur kalkių sultys kartais sumaišomos su paprastu sirupu ir geriamuoju vandeniu, kad pagamintumėte limeedo soda (soda chanh). Kalamansi yra plačiau naudojamas Filipinuose ir Indonezijoje. Kiti citrusiniai gėrimai gaminami su pomelų ir greipfrutų sultimis.

04 iš 10

Gumalanas prie Sago

Filipinuose jūros dumblių gulamanas yra lygiavertis Vakarų gyvulių kilmės želatinai. "Sago" gali reikšti sago perlus, gaunamus iš įvairių palmių ar tapijokų perlų, kurie, kaip sakoma, kilę iš tapioko, kuris yra iš cassava gauto krakmolo. Šiomis dienomis dažniausiai naudojamos tapijokos žandikauliai.

Sago gėrimui pagaminti pagrindinį gulamaną , ledinis vanduo yra saldintas palmių cukraus sirupu, tada supjaustytas gulamanas ir virti sago maišoma (žr. "Pandan" aromatizuotų tapiokinių perlų receptą "Palm Sugar Sirup" ).

Labai populiarus variantas Tailande, Vietname, Malaizijoje, Singapūre ir Indonezijoje yra gėrimas, pagamintas iš žolės želė (pagamintas iš m esona chinensis stiebelių) ir cukraus sirupas.

05 iš 10

Burbuliukų arbata

Negalima kalbėti apie ledinę arbatą, nekalbant apie burbuliukų arbatą. Nors tai kilo iš Taivano, burbuliukų arbata atrado kelią į Pietryčių Aziją, kur ji buvo entuziastingai suvokta.

Kas yra burbuliukų arbata? Bubble arbata (taip pat žinoma kaip perlinė pieno arbata arba boba pieno arbata) yra šaltas storas ledinis gėrimas, pagamintas sumaišant arbatos pagrindu gautą tirpalą su pienu, vaisiais arba abu, tada tiekiamas su žarnytais tapijokaisiais perlais.

06 iš 10

Cendol

Cendol dažnai apibrėžiama angliškai kalbančiose pasaulio dalyse kaip desertas, pagamintas iš "kirmino" želė, kokoso pieno, ledo ir cukraus.

Tačiau kendolis taip pat yra saldus šaltas gėrimas. Tokiomis aplinkybėmis prasmingiau yra javiečių apibrėžimas " kendolis" - "kirmėlių" želė, pagamintas iš ryžių miltų pastos, presuotos per sietą, o ne desertas ar gėrimas.

Cendol deserto ir gėrimų variantai yra Indonezijoje, Malaizijoje, Singapūre, Tailande, Vietname ir Kambodžoje.

07 iš 10

Šalta kava

Ne, "Starbucks" nepradėjo ledinės kavos. Alžyro mezagranas, šaltas ir saldintas kavos gėrimas, buvo maždaug nuo pirmosios pusės 1800-ųjų.

Vietname maltos kavos kiekis matuojamas specialiu presu, sudrėkintu karštu vandeniu, tada nuspaustas tiesiogiai į puodelį. Jis sumaišomas su saldinto sutirštinto pieno ir supilamas į ledą užpildytą stiklą.

08 iš 10

Šalta arbata

Švelnios arbatos gali būti pagamintos tikros arbatos ar žolelių, kartais skonio vaisių žievelės ir (arba) prieskonių. Švelnios arbatos, kurios nėra pagamintos su tikra arbata, yra griežtai laikomos, tačiau dažnai vadinamos "arbata", kurios pagrindinė sudedamoji dalis yra "citrinžolės arbata" kaip "mėtų arbata".

Nepaisant to, ar pagaminti tikrais arbatos lapais ar žolelėmis, ledinė arbata yra labai populiari visoje Pietryčių Azijoje. Jie yra maisto produktų parduotuvėse ir aukštos klasės restoranuose.

09 iš 10

Bandungas

Nepaisant jo pavadinimo, gėrimas nebuvo kilęs iš Indonezijos miesto Bandungo. Malaizijoje ir Singapūre populiarus gėrimas - tai pieno ir rožių širdies sirupo mišinys. Įpilant kubelių žolių želė, gėrimas vadinamas bandung cincau .

10 iš 10

Cukranendrių sultys

Gamintojai parduodami paklausiai, Indonezijos, Vietnamo ir Malaizijos gatvių pardavėjai išspaudžia šviežias cukranendrių sultis iš nešiojamųjų presų, kuriuos jie nešioja į stalą. Singapūre maisto dvaruose rasite cukranendrių sultys.

Priešingai nei pirmieji įspūdžiai, cukranendrių sultys nėra gaivaus saldumo, nes ji praskiesta ledu, o saldumas yra subalansuotas su citrusinių vaisių sulčių išspaudimu.