Singapūro makaronai yra populiarus Azijos patiekalas, pagamintas iš plonų, iškeptų ryžių makaronų ir daržovių. Priešingai nei pavadinimas, Singapūro makaronai nėra patiekalas, paprastai valgomas Singapūre, bet jis labai populiarus Honkonge, Australijoje, Kanadoje, Jungtinėje Karalystėje ir JAV. Kario milteliai makarelėms suteikia geltoną atspalvį. Žemiau pateiktame recepte yra krevečių, bet jūs galite pakeisti kitą mėsą arba paruošti patiekalą vegetariškai.
Ko jums reikia
- 1/4 svaro plonas ryžių lazdelės makaronai (ryžių vermišeliai)
- 1 svaras vidutinės krevetės
- 2 puodeliai mung pupelių daigai
- 1 raudona paprika
- 2 puodeliai susmulkinti Napos kopūstai
- 2 morkos
- 2 žalias svogūnas
- 3 arbatinius šaukštus malto imbiero
- 1/4 puodelio vandens ar vištienos sultinio
- 1/2 šaukštelio minkšto rudojo cukraus
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/4 arbatinio šaukštelio šviežiai maltų pipirų
- 4 šaukštus augalinio aliejaus kepimui
- 1 1/2 šaukštai kario miltelių arba pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Įmirkykite ryžių makaronus šiltu vandeniu 15-20 minučių arba kol jie suminkštės. Išmeskite makaronus į duoną. Paruoškite likusį ingredientų kiekį, kol makarelės mirkys.
- "Shell" ir prireikus išsiimkite krevetes. 5 minutes pamirk krevetės šiltame sūdytu vandeniu. Nušluostykite kruopščiai.
- Išvalykite visas daržoves. Skalauti ir ištuštinti mung pupelės daigas. Perpus nupjauk raudonąjį papriką, pašalinkite sėklas ir supjaustykite į ploną juostelę. Supjaustykite Napos kopūstus. Mūvėkite morkas ir supjaustykite į supjaustytas plyšeles. Supjaustykite žalią svogūną plonomis griežinėlėmis. Imbieras .
- Paruoškite padažą, sumaišydami kartu su vandeniu arba vištienos sultiniu rudojo cukraus, druskos ir pipirų. Atidėti.
- Šilkite voką nuo vidutinio iki didelio karščio. Įpilkite 2 šaukštus aliejaus. Kai alyva karšta, pridėkite krevečių. Sumaišykite krevetes, kol jie pasidaro rožinės spalvos. Pašalinti iš wok.
- Šilumos 2 šaukštai aliejaus wok . Kai alyva karšta, įpilkite kario miltelių. Sumaišykite maždaug 30 sekundžių, tada įpilkite imbiero ir sumaišykite, kol imbieras yra aromatinis. Išmaišykite daržoves, pradedant morkomis. Višta prideda raudonųjų paprikų ir Napos kopūstų. Išmaišykite pupelių daigą. Supjaustykite maždaug 20 sekundžių ir tada krevetės grąžinkite į indą su makaronais. Išmaišykite žalią svogūną.
- Supilkite padažą ant ingredientų, esančių wok, ir išmeskite, kad padažas būtų absorbuotas. Jei mišinys tampa pernelyg sausas, įpilkite šiek tiek daugiau vandens ar vištienos sultinio. Valgykite ir reguliuokite prieskonius, pridėdami daugiau cukraus, druskos, pipirų ar kario miltelių, kaip pageidaujate. Kuko, kol padažas absorbuojamas. Patiekite karšta.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 288 |
| Bendras riebalų kiekis | 11 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 151 mg |
| Natris | 474 mg |
| Angliavandeniai | 27 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 22 g |