Šie skanūs kiaušinių ritiniai yra pripildyti likusių kiaulienos gabalėlių ir gaivaus šviežios kopūstų slaw. Tai puikus būdas panaudoti likusius išpjaustytus kiaulienos produktus. Jie gali būti patiekiami kaip pagrindinis patiekalas, žaidimų diena ar televizijos užkandis, ar vakarienės užkandis.
Kiaušinių ritinius labai lengva padaryti su kiaušinių ritinėlių įvyniojimo paketais, ir aš įtraukiau nurodymus, kaip kepti ir kepti. Išsirink!
Šiame recepte naudokite likusius kiaulienos gabalėlius arba paruoštą supjaustytą kiaulieną ir naudokite tik pakankamai grilio padažą, kad drėgna ir kvepia kvepalus. Geriausias užkrėstas kelias valandas iš anksto ar net prieš dieną.
Ko jums reikia
- 8 uncijos
- kopūstai (4-5 puodeliai susmulkinti arba supjaustyti)
- 1/2 puodelio susmulkintų morkų
- 1/4 puodelio raudonos svogūnėlės (plonos pjaustytos)
- 1/2 puodelio cukraus
- 1/2 puodelio sidro acto
- 1/3 puodelio
- rapsų aliejus
- 1/2 šaukštelis salierų sėklų
- 1/2 šaukštelio
- sausas garstyčias
- Pjaustyti karštai raudonųjų pipirų dribsnius
- 1 1/2 - 2 puodeliai pagaminti išpjaustytą kiaulieną (sudrėkintą šiek tiek kepsnine padažu arba apie 1 svarą įsigytą išpjaustytą kiaulieną *)
- 15-18 kiaušinių ritininis įvyniojimas
- 1 kiaušinio baltymas
- 1 šaukštas vandens
- Griliu arba saldžiųjų rūgščių padažu (suplakimui)
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite kopūstus dubenyje su susmulkinta morkų ir raudonųjų svogūnų. Toss įmaišoma.
- Padaže sumaišykite cukrų, sidro actą, 1/3 puodelio rapsų aliejaus, salierų sėklų, sausų garstyčių ir karštų raudonųjų pipirų dribsnių. Užvirkite ir virkite maišant 1-2 minutes arba kol cukrus ištirps.
- Supilkite karštą padažą virš kopūstų mišinio ir išmeskite ingredientus sumaišyti. Uždenkite dubenį, kad kopūstų papurtė karštas padažas. Šaldykite bent valandą, geriausia 2-4 valandas, kartais maišydami.
- Kruopščiai išleisk klevą.
- Šildykite orkaitę iki 400 F (200 C / dujų žymė 6) arba šildykite apie 1 1/2 colio aliejaus iki 375 F (190 C).
- Sumaišykite kiaušinių baltą su 1 šaukštu vandens.
- Į kiaušinių liežuvio apvalkalą įpilkite apie 1 1/2 iki 2 valgomojo šaukšto dumblo mišinio; viršuje su maždaug 1 šaukštu iš trapios kiaulienos. Vadovaudamiesi pakuotės instrukcijomis, sulenkite kampus per užpildymą ir sandariai užlenkite, naudodami kiaušinio baltą mišinį, kad sudrėkintumėte raukšles. Pakartokite su likusiu lazdele, kiauliena ir kiaušinių ritinėliais.
Deep Fry:
- Apkepkite kiaušinių ritinius 4 ar 5 paketais, pasukdami po maždaug 1 iki 1 1/2 minutės, kad rudytumėte abiejų pusių.
- Kai kiaušinio ritinėliukai yra aukstai rudos spalvos, pašalinkite juos į popierinius rankšluosčius. Kiekviena partija užtruks apie 3-4 minutes.
Kepti:
- Išdėstykite kiaušinių ritinius ant alyvotos kepimo skardos (arba purškite su nonstick virimo purkštuvu). Švelniai nuplaukite šiek tiek alyvuogių aliejaus arba augalinio aliejaus.
- Kepkite maždaug 12-14 minučių arba kol gerai pasipildys, pasisuksite iki pusės iki kepimo laiko.
Patiekite kiaušinių ritinius su kepsnine padažu iš šono arba patiekite su saldžiųjų rūgščių padažu.
Papildomi patarimai
* Jei naudojate nupirktą kiaulieną, tai paprastai būna šiek tiek pykinimas. Virkite kaip nurodyta, tada gerai supjaustykite kiaulieną tinkleliu. Išmeskite papildomą padažą ir palikite kiaulieną prieš įdėdami kiaušinių ritinius.
Jei norite, kad virti kiaušiniai būtų gerai pašildyti, jei esate giliai kepti, įkaitinkite orkaitę iki 250 F (130 C / dujų žymė 1/2). Virtų kiaušinių ritinius padėkite keptuvėje ant stovo ir perpilkite į orkaitę, kol kepsite visas kitas.
Kiaušinių ritinius pakartotinai supilkite ant kepimo skardos ir įkaitinkite 350 F (180 C / Gas Mark 4) orkaitėje maždaug 15-20 minučių.
Tau taip pat gali patikti
- Padažyta kiaulienos barbekiu
- "Pulled" kiauliena, Šiaurės Karolinos stilius
- Carla gruzdintos kiaušinių ritinėliai
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 479 |
| Bendras riebalų kiekis | 30 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 15 g |
| Cholesterolis | 549 mg |
| Natris | 254 mg |
| Angliavandeniai | 24 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 28 g |