Viena iš labiausiai paplitusių su maistu susijusių ligų priežasčių (dar vadinama apsinuodijimu maistu ) vadinama kryžminiu užteršimu arba kenksmingų bakterijų perkėlimu iš vieno maisto produkto į kitą, naudojant užterštus įrankius, įrangą ar rankas .
Daugeliu atvejų kryžminis užteršimas, pjovimo lentos yra pagrindinis kaltininkas. Dėl šios priežasties naudojant skirtingas spalvines kodo pjovimo plokštes skirtingoms sudedamosioms dalims yra puikus būdas išvengti kryžminio užteršimo.
Naudojant spalvotųjų pjovimo plokštes
Spalvos padeda atkreipti dėmesį į tai, kokios pjaustymo lentos yra rezervuotos tam tikroms maisto rūšims, todėl mažiau tikėtina, kad salotos bus mažesnės toje pačioje lentoje, kurią ką tik panaudotumėte žaliaviniams naminiams paukščiams paruošti.
Garsas sudėtingas? Laimei, nereikia priimti visos sistemos, kad būtų galima saugiau namuose gaminti. Netgi turint vieną atskirą, išskirtinai spalvotą pjovimo lentą, kuri yra rezervuota tik žaliai mėsai, yra puiki idėja - tai bus ilgas kelias, siekiant sumažinti su maisto vartojimu susijusių ligų tikimybę.
Čia yra skirtingos pjovimo lentos spalvos ir jų reikšmės:
- Žalia: vaisiai ir daržovės
- Geltona: žaliavinis naminis paukštis
- Mėlyna: virta maisto
- Balta: pieno produktai
- Tan: Žuvis ir jūros gėrybės
- Raudona: žaliavinė mėsa
Galite nusipirkti pilną spalvų kodavimo pjovimo plokščių komplektą, įskaitant visas aukščiau išvardytas spalvas. Arba galite nusipirkti spalvas atskirai, jei nenorite viso komplekto.