Naudoti, įsigyti ir saugoti.
Česnakai yra labai kvapnios žolelės su plonais, medžio stiebu ir mažais, aštriais lapais. Šios žolelės šimtmečius buvo pietų Europos ir Viduržemio jūros regiono virtuvės štapelio. Galima tiek šviežių, tiek džiovintų, tai žolė yra lengvai rasti daugelyje prekybos centrų ištisus metus.
Kaip naudojamas tigras?
Pievagrybių poros puikiai su mėsa, pomidorais ir pupelėmis. Tibetas yra pagrindinis klasikinių prancūzų žolelių derinių, " Boquet Garni" ir " Herbs de Province", ingredientas.
Šie žolelių mišiniai dažnai naudojami mėsos, troškinimų ir sriubų skoniui.
Viduržemio jūros virtuvės patiekaluose čiobreliai yra populiarus ėriukų patiekalų prieskonis. Švelnus čiobrelio skonis pagyvina kartais gaminamą ėriuko skonį. "Za'atar", populiarus Viduržemio jūros regiono virtuvės mišinys, yra pagrindinis ingredientas česnakai. Česnakai taip pat naudojami sūriams, lęšiai ir net arbata.
Kadangi čiobrelių poros taip gerai su kiaušiniais, pomidorais ir sūriu, tai daro puikų priedą į omelets ir stratus.
Šviežias telyčias
Švieži čiobreliai palaiko šaldytuvą ir dažnai juos gali įsigyti krūva ar šakelių grupė plastikinėje talpykloje. Šviežias čiobrelis gali būti vartojamas sveikas su kamienu arba tik lapai su kamienu pašalinami.
Jei recepte reikia "čiuožyklos" "šakutės", lapus ir stiebus reikia naudoti kartu, sveiki. Pridedant visą čiobrelių gurkšnį į sriubas, troškinius ar kitus receptus, lapai dažniausiai kristo virimo metu, o medienos stiebą galima išimti prieš patiekiant.
Norėdami pašalinti lapus iš šviežių čiobrelių veržlių, tiesiog laikykite šakelę viršuje viena ranka, priveržkite spyruoklę su kita, ir traukite atgal į kamieną. Lapai lengvai atsikabins. Švieži čiobrelių lapai yra tokie maži, kad paprastai jie nereikalauja kapojimo.
Švieži čiobreliai turi būti laikomi šaldytuve ir lengvai pakuojami plastiko arba originalioje plastikinėje talpykloje.
Tinkamai laikant, šviežias čiobrelis išlaikys gaivumą ir skonį vienai ar dviem savaitėms.
Džiovinti gvazdikėliai
Džiovintas čiobrelis išlaiko daug šviežio čiobreliuko skonio, todėl daugeliu atvejų jis yra tinkamas šviežios. Kai džiovintą čiobrelių keičia šviežiai, naudokite maždaug vieną trečdalį šviežio čiobrelio, paruošto recepte, kiekį. Džiovintą čiobrelę galima rasti daugumoje didžiųjų prekybos centrų ištisus metus. Džiovintą čiobrelių laikykite sandariai uždarytoje talpykloje, šalia karščio ir šviesos. Tinkamai laikant, džiovintas timies turėtų išlaikyti skonį ir stiprumą iki vienerių metų.