Kinijos kiauliena su kalkiu melionu receptu

Šis rūsto meliono receptas susideda iš dviejų stiprių skonių ir rūgštaus meliono, daržovių, turinčių stiprų kreminį skonį.

Kukurūzų melionas yra šiek tiek įgyto skonio aromatas, todėl jis mažiau įveikiamas. Kiauliena su rūgštiniu melionu gali būti 3-4 kartus, kaip daugialypės paskirties valgio dalis, arba patiekiamas už ryžių maistą 2 kartus.

Čia yra dar vienas rūgštus meliono kepsnių receptas .

Ko jums reikia

Kaip tai padaryti

  1. Padarykite didelį vandens puodą virimui.
  2. Iškirpkite galus nuo karčiojo meliono ir supjaustykite per pusę (nulupkite). Išimkite sėklą ir kubelius nuo meliono vidurio su nedidele šaukšteliu. Supjaustykite melioną įstrižai į ploną, 1/4 colio pjūvį.
  3. Supjaustytą rūgštinę melioną įkepkite verdančiu vandeniu ir parbiliuokite, kol jis bus švelnus (2 - 3 minutės). Nuleiskite ir atidėkite.
  4. Supjaustykite kiaulieną grūdeliu į labai ploną, 1/8 colio storio skiltelę, kuri yra 1 1/2 colio ilgio. Įdėkite į dubenį ir pridėkite sojų padažą , 2 arbatinius šaukštelius ryžių vyno arba šerio, cukraus, pipirų, sumaišydami sumaišykite. Paskutinį kartą įmaišykite kukurūzų krakmolą, gerai sumaišykite. Leiskite kiaulienai laikytis kambario temperatūroje, ruošdami kitus ingredientus.
  1. Mažame dubenyje sumaišykite vištienos sultinį ir likusius 1 šaukštą šerio. Atskirame mažame dubenyje ištirpinkite kukurūzų krakmolą 1 šaukštu vandens ir atidėkite.
  2. Skalauti juodos pupelės, kad pašalintumėte druskos perteklių. Pjaustyk pupeles su skutiklio šone ar šaukštu. Mažame dubenyje maišykite pupeles ir supjaustytus česnakus su nedideliu kiekiu vandens.
  3. Šildyk 1 šaukštą alyvą iš anksto pašildytu vandeniu . Kai alyva karšta, pridedamas pupelių-česnakų mišinys. Virkite, maišydami, maždaug 15 sekundžių iki aromatinio, tada pridėkite kiaulieną. Sumaišykite 2-3 minutes, kol kiauliena pasidarys baltos ir beveik virti. Nuimkite kiaulieną iš keptuvės.
  4. 1 2 arbatinio šaukšto aliejaus karštu vandeniu, jei reikia. Kai alyva karšta, pridėkite karčiojo meliono. Sultykite keletą minučių, tada supilkite vištienos sultinio mišinį. Įmaišykite kiaulieną į keptuvę, maišydami maišyk viską kartu. Uždenkite ir virkite 2 minutes.
  5. Pakartotinai išmaišykite kukurūzų krakmolo ir vandens mišinį. Įstumkite kitas sudedamąsias dalis į voko šonus ir pridėkite į vištienos sultinį, esantį voko viduryje, maišydami, kad ištirštumėte.
  6. Sumaišykite viską kartu, sumaišykite sezamo aliejumi ir, jei pageidaujate, druskos ar pipirų. Patiekite karšta.
Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos 210
Bendras riebalų kiekis 8 g
Sotieji riebalai 3 g
Nesočių riebalų 3 g
Cholesterolis 49 mg
Natris 319 mg
Angliavandeniai 15 g
Maistinė lasteliena 5 g
Baltymas 19 g
(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)