Žemiau pateikiami receptai, kuriuos rekomenduojame išbandyti virėjai, kurie yra nauji ispanų virtuvės valgiai. Šiame sąraše yra patiekalų, kurie yra tipiški arba reprezentaciniai ispanų virtuvės arba labiausiai žinomų.
"Tortilla española" turi būti populiariausias ispanų patiekalas. Jei aplankėte Ispaniją, visur tai matėte kavinėse ir "tapas" baruose. Laimei, "tortilla española" arba "tortilla de patata", kaip tai taip pat vadinama, nėra sudėtingas patiekalas, tačiau tai trunka šiek tiek praktikos, kad ją paverstų be išpilstymo.
Šis patiekalas vadinamas "sriuba", nes trūksta geresnio termino. Su šiais ingredientais, pavyzdžiui, pomidorais, agurkais, pipirais, aliejumi ir actu, pavadinkite keletą, tai yra daržovių patiekalas. Kaip sriuba, ją galima patiekti dubenyje, nors jį galima tiekti kaip šalto gėrimo į aukštą stiklą su ledu.
03 iš 10
Paella de Marisco - Ispanijos jūros gėrybių ryžių receptas "Paella" yra labiausiai tarptautiniu mastu žinoma Ispanijos patiekalas. Jis atsirado Valensijos ūkiuose kaip patiekalas vidurnakčio maitinimui, pagamintas per atvirą liepsną laukuose ir tapo žinomiausiu ispanišku patiekaliu Ispanijoje ir už jos ribų. Jame yra daug veislių dabar, įskaitant jūros gėrybes ir vegetaras. "Paella de Marisco" tikriausiai yra populiariausias variantas.
"Alioli" yra česnako majonezo padažas, kurio kilmės šalis yra Katalonija, ir patiekiamas su daugybe įvairių patiekalų ir daugeliu kitų ingredientų. Jei esate pradedantysis ispaniškai maistui paruošti, pabandykite paruošti paprastus "patatas con alioli" arba "bulvių su alioli padažu" kaip "tapa".
Nėra tobulesnio keliaujančio maisto nei "empanadas" ar mažoji versija, pavadinta "empanadillas". Tai skanūs apyvartos, užpildytos skirtingais užpildais. Tradicinis šių apyvartos užpildas yra tuno ar žemės mėsa ir prieskoniai. Iš Galicijos provincijos kilę "empanados" yra labai populiarūs visoje Ispanijoje ir Lotynų Amerikoje.
Viena iš labiausiai paplitusių "tapas" Ispanijoje, "Gambas al Ajillo" yra greitas, lengvas ir pilnas česnako skonio. Jūsų svečiai paprašys recepto po pirmojo įkandimo ir tik jūs sužinosite, kaip paprasta buvo paruošti.
Nepakankamas ėriukų kepsnys yra mėgstamiausias Viduržemio jūros regiono Castilla regiono patiekalas. Jis skrudintas, kol jis traškia iš išorės, ir tokiu būdu švelniai viduje, kad jis beveik nukrenta nuo kaulo. Tai nereikalauja specialių virtuvės reikmenų ir yra paprasta.
"Cochinillo Asado" arba "Roast Cucumber" kiaulė yra vienas iš tipiškiausių Castilla virtuvės patiekalų. Segovijos miestas yra garsus šio patiekalo, kuriame kiaules skrudina, kol mėsa yra tokia švelnus, kad pjaustoma plokštelėmis! "Cochinillo Asado" valgoma visur - nuo mažiausio kaimo iki didžiausių miestų ir praktiškai kultas!
"Fabada Asturiana" yra tipiškas Astūrijos patiekalas, pagamintas iš pupelių, dešrų, kumpio, mėsos ir pomidorų. Jei neturite laiko ar visų ingredientų, pabandykite supaprastintą "fabada" receptą, kurio nereikia mirkyti per naktį, trunka pusę virimo laiko ir tik keli ingredientai.
"Sofrito" - tai pagrindinis pomidorų padažas, pagamintas visoje Ispanijoje. Pomidorai, svogūnai, česnakai, žalieji pipirai ir alyvuogių aliejus supjaustomi keptuvėje, kad pomidorų rūgštis maišytų ir sumaišytų su svogūnų, pipirų ir česnaku aromatais. Jis gali būti valgomas su ryžiais arba kiaušiniais, tačiau dažnai jis naudojamas kaip kitų indų ingredientas, pvz., "Empanadų" užpildas.