Pietūs Ispanijoje šiek tiek skiriasi nuo to, ką mes naudojamės Amerikoje. Didelis pietų dienos patiekalas, pavadintas La Comida , turi keletą kursų ir dažniausiai apima penkis ar šešis pasirinkimus kiekviename kurse. Namuose ispanai tradiciškai kasdien nevalgia "išgalvių" patiekalų, tačiau vis tiek mėgaujasi sriuba ar makaronų patiekalais, salotomis, mėsa ir (arba) žuvies patiekalais bei desertu, pavyzdžiui, vaisiais ir / arba sūriu.
Entrantes: Užkandžiai
Užkandžiai ar maistas, kaip jie yra vadinami Ispanijoje, yra paprasti indai, skirti valgyti, pavyzdžiui, sūrio plokštelė, ispanų Serrano kumpis, ar kita išpopuliario mėsa ir sūris, kurie Ispanijoje yra tokie populiarūs. Nors mes suprantame, kad tapas yra užkandžiai, tapas nėra vadinamas " entrantes", nors valgomi ir tie patys patiekalai.
Pan con tomate (pomidorų duona) yra nuolankus patiekalas, dažnai pateiktas pradžioje la comida. Kruoprati duona yra kepta, trina česnako skiltelėmis ir prinokusiais pomidorais, sumaišoma su alyvuogių aliejumi. Sudėtingos saldžios ir sūrus skonio derinys - tai meliono konjaonas , lengvai pagamintas iš medžiojamų paukščių ir Serrano kumpio patiekalas.
Primer Plato arba Primero: pirmas kursas
Šis kursas gali būti įvairūs patiekalai - sriuba, tokia kaip sopa de pescado y marisco (žuvies ir vėžiagyvių sriuba), ar daržovių patiekalas, pavyzdžiui, griliuotos šparagai, ar artišokai, supjaustyti kumpiu, grybais ir tt Tradicinis kastilų receptas, sopa de Ajo (česnako sriuba) yra valstiečių stiliaus patiekalas, pagamintas iš dieninių duonos, kumpio ir česnako, žinoma, ir kiekvieną dubenį papildo apkeptos kiaušinėlės.
Į staliuką nuneškite šiek tiek Viduržemio jūros salos su ispanišku keptais baklažanais su pomidorų vinigrette , keptuvu su kaparėlėmis, baziliku ir česnakais.
Peskados: žuvys
Kitas kursas gali būti žuvis arba vėžiagyviai, pavyzdžiui, moliūgai ar krevetės su padažu arba ryžiais, arba kepta arba kepta žuvis. Ispanai mėgsta visų rūšių jūros gėrybių ir tikisi, kad jie bus švieži, nesvarbu, kiek toli jie yra nuo kranto.
Pabandykite rape al limon , žuvis citrinų padaže arba pescado frito con salsa de cebolla , paprastas žuvies patiekalas su svogūnų padažu. Bacalao con tomate - paprastoji pomidorų padažas - taip pat gražus pasirinkimas. Galite sujungti gerbėjų mėgstamą paella de marisco , skanų jūros gėrybių paelę .
Carnes: mėsa
Šiame kelyje galima valgyti bet kokios rūšies mėsos, pavyzdžiui, jautienos filė, filet mignon ( solomillo) , kepsnys ( entrecot) , kepta aviena ( cordero asado) , kiaulienos nugarinė ( lomo de cerdo) arba kepta kiauliena ( Cochillo asado ) . Aukščiausios klasės restoranuose meniu galite pamatyti medžiojamųjų paukščių, pvz., Putpelių ( codorniz) arba butterbergo ( perdiz) .
Žiemos mėnesiais dažniausiai naudojama malonus troškinys ar troškinys, pvz., Fabada Asturiana , pupelių ir dešrelių užkandis iš Ispanijos šiaurės, ar caldereta de cordero , jūrų kastratas . "Cocido Madrileno" yra Madrido pavadintas troškinys, kuriame jis pagamintas ir susideda iš kelių kiaulių, jautienos, vištienos, dešrų, garbanzo pupelių, daržovių ir makaronų. Paprastas receptas yra estofado de conejo , triušio troškinys pomidorų padaže.
Postretas: desertas
Gali būti sunku galvoti apie desertą po viso šio maisto, tačiau, atsižvelgiant į viliojantį variantą, jūs norėsite padaryti kambarį!
Paprastai jums bus siūlomi švieži, sezoniniai vaisiai, tokie kaip persikų raudoname vynyje , flan (krevetės su karameliniu padažu), keleto rūšių ledų pyragaičiai arba vienas ledas. Tuo pačiu metu taip pat bus siūloma espreso kavos.