Vanilinio pupelės pasta ar vanilinis cukrus papildo šį skanų džemą. Jums reikia apie 4 kilogramus kriaušių, kad šis džemas.
Sudėtyje esantis pektinas pagamintas iš greito ir lengvo uogienės virimo. Aš naudoju vanilės pupelių pasta; vanilinis cukrus taip pat pridės vanilinio skonio.
Ko jums reikia
- 2 šaukštai citrinų sulčių (pageidautina švieži)
- 4 puodeliai kriaušių (tvirtas, maždaug 4 svarai kriaušių, smulkiai pjaustytų, nuluptų ir šerdžių)
- 1 dėžutė / 1,75 uncijos pektino (reguliariai miltelių)
- 1 šaukštas vanilės (pupelių pasta arba paruošti vanilinį cukrų *)
- Neprivaloma: 1/2 šaukštelio sviestą (padeda sumažinti putojimą)
- 5 puodeliai cukraus (granuliuotas arba vanilinis cukrus)
Kaip tai padaryti
- Paruoškite savo darbo sritį, konditeriją, stiklainius ir dangčius. Žiūrėkite paruošimo indus, skirtus konservavimui ir verdimui .
- Padėkite didelį konservų virdulį su virintukais ir sudėkite į mažą šilumą.
- * Norėdami paruošti vanilinį cukrų, įdėkite 5 puodelius cukraus į didelį dubenį. Supjaustykite du vanilinius pupelės ir supjaustykite sėklomis į cukrų. Kaupkite ankščius į cukrų, uždėkite sandariai, palikite stovėti mažiausiai 2 dienas, maišykite keletą kartų. Išimkite ankštines ir naudokite cukrų recepte.
- Įdėkite citrinų sultis 6-8 kvaro nerūdijančio plieno arba emaliuotos (be žetonų) indu. Kai grūsti kriaušes, išmatuokite juos į citrinų sultis ir plakite, kad nebūtų spalvos.
- Sumaišykite pektiną su 1/4 puodelio cukraus ir sumaišykite į kriaušių mišinį. Įdėkite sviestą, jei naudojate. Visiškai išvirkite žemyn vidutiniškai aukštą šilumą, nuolat maišydami. Palaipsniui įpilkite vanilinio cukraus, nuolat maišydami. Grįžkite atgal į pilną ruožą virimo ir toliau virkite, maišant, 1 minutę.
- Nuplaukite putplasčio ir keptuvą į karštuosius paruoštus indus, paliekant 1/4 colių viršutinę dalį.
- Nuvalykite purkštukų ratus su drėgnu rankšluosčiu ir sumaišykite su karštais paruoštais dangčiais.
- Sujunkite juostas, kad galėtumėte lengvai užsnūsti pirštais. Negalima pertvarkyti.
- Nuleiskite užpildytus indelius į karštą švelnųjį vandenį, jei reikia, pridėkite daugiau vandens, kad jis būtų bent 1 colio virš viryklės ir padengtumėte indą. Visiškai išvirkite ir toliau virkite 10 minučių.
- Nuimkite dangtelį ir išjunkite šilumą. Buteliukai palaikykite karštu vandeniu 5 minutes, prieš ištraukdami į rankšluostį ar stalą.
- Padaro 6 pusės puodelio stiklainius.
Skaitytojo komentarai
- "Aš padariau šį džemą 4-uncijų indeliuose, nes taip pritaria vestuvių priėmimui. Skanus. Man pavyko iš šio recepto gauti 15 stiklainių." Jeanas
Tau taip pat gali patikti
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 104 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 3 mg |
| Angliavandeniai | 27 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 0 g |