Sužinokite, kaip pagaminti populiarius kinų virtuvės sriubos sriubas, pvz., "Wonton" sriuba ir "Hot and Sour Soup" namuose su šiais 6 geriausiais receptais.
Karšta ir rūgšta sriuba
Skirtingai nuo kitų Sichuano patiekalų, ši klasikinė sriuba gauna šilumą iš baltųjų pipirų. Yra daugybė karštos ir rūgštos sriubos versijų, kurių dauguma yra medžio ausies, tofu, morkos ir kiaulienos. Šioje populiarioje sriubos versijoje naudojamas raudonųjų ryžių actas, kurį galima įsigyti Kinijos ir Azijos rinkose.
Aš asmeniškai norėčiau vartoti juodąjį actą šioje sriuboje. Jei jums patiks, kad jūsų karšta ir rūgšta sriuba gana rūgštus, tada pridėkite actą tiesiai pabaigoje ir virkite mažiau laiko.
Wonton sriuba
Populiarus kinų restorano patiekalas, pavadintas "wonton", reiškia rijimą debesimis, o populiari šio populiarios sriubos papuošalai, manoma, primena debesis. Daugiau informacijos ir istorijos apie vaistines galite sužinoti straipsnyje " Autentiškas Kinijos keptas Wonton receptas ".
Šiame straipsnyje " Chinese Wonton Wrapper Recipes " galite sužinoti, kaip pagaminti "wondon" pakuotes.
Kiaušinių dribsnių sriuba
Čia yra dar vienas patiekalas, kurį rasite daugelyje kinų restorano ir vakarienės meniu. Jame yra maišytų kiaušinių, kurie yra išpilstomi į pagardintą sultinį. Pagrindinis receptas yra gana paprastas; Aš įtraukiau kelis pasiūlymus dėl ingredientų, kuriuos galite pridėti.
Kreminė kukurūzų sriuba (su krabų mėsa)
Tradiciškai ši šilta Kantono sriuba paruošiama taip pat kaip ir "Vištienos velvetas", nulupdami mėsą arba jūros produktus į smulkius gabalėlius ir maišydami ją su kiaušinių baltymu, skysčiu ir kukurūzų krakmolu.
Šis kruopų kukurūzų sriubos receptas yra daug paprastesnis - kukurūzų krakmolas ir vandens mišinys naudojami kaip tirštiklis, o kiaušinių baltymai prieš tiekiami į karštą sultoną, kaip ir kiaušinių lašinamojoje sriuboje.
Jei nesate krabų mėsos gerbėjas, galite pakeisti kumpį ar vištą.
Žiemos melionų sriuba
Šis populiarus patiekalas turi silpną saldų žiemos meliono skonį, prieinamą Kinijos ir Azijos rinkoje.
Paprastai rytuose kinų ir Taivano namų ūkiai šią sriuba daro su kiaulienos šonkauliais ir kiaulienos sultiniu. Bet jūs taip pat galite naudoti vištienos sultinį.
Vakarų ežero jautienos sriuba
Marinuota jautiena, pagardinta sultinyje, kurioje yra kiaušinių baltymai, išleidžiamos į pabaigą, puoštos žaliu svogūnu arba kalendra.
Kriauklės sriuba
Yra keli būdai, kaip pagaminti rauginčią sriubą, kai kurie receptai prideda nedidelę marinuotų jautienos ar kiaulienos kiekį, o "Hakka" versijoje raginama pridėti krevečių rutulių. Mano asmeninė mėgstamiausia versija, kurią labai dažnai, kai buvau jauni, paruošė mano močiutė, buvo rapsų su kiaulienos šonkaulių sriuba. Taip pat galite pagaminti rauginą su vištienos sriuba. Jie yra ir skanūs, ir geras kalcio šaltinis.
Grybų žalios vištienos sriuba
"Gourdard Green" vištienos sriuba yra viena iš mūsų tradicinių Taivanio Naujųjų metų patiekalų. Ilgas stipelis iš garstyčių žalia yra ilgas gyvenimas ir tai tiesiog puikus patiekalas Kinijos Naujiesiems Metams.
"Gourds Green" daržovės taip pat žinomos kaip "Brassica Juncea". Tai tam tikras garstyčių augalas, kurį vartoja ne tik kinai, bet ir indai. Tai labai unikalus skonis, turintis tam tikrą krienų-garstyčių skonį. Dar vienas dalykas, kurį verta paminėti apie "Gryno žalia", yra nauda sveikatai.
Garstyčių žalia sudėtyje yra daug vitamino K, C ir A, taip pat yra geras folio rūgšties šaltinis. Garstyčių žalia taip pat suteikia turtingą antioksidantų ir flavonoidų šaltinį, kuris gali padėti organizmui išvengti prostatos, krūties, storosios žarnos ir kiaušidžių vėžio.
Aukščiau pateiktas sąrašas nėra įtikinamas, tačiau tai yra populiariausi kinų sriubos receptai. Jei traukite per internetą, rasite keletą kitų sriubų receptų, tačiau receptai yra asmeninių mėgstamų, taip pat vakarietiškų restoranų / vakarietiškų patiekalų derinys.
Redagavo Liv Wan