" The Kosher Carnivore" autorius Birželio Hersh dubbi šį patiekalą "Chicken with Prunes Tsimmes", paaiškindamas " cimmes yra jidiš kalbos žodis, kuris idiomatiškai reiškia" didelį tvartą ". Kultūriniu požiūriu tai reiškia saldų patiekalą, kuris yra skonių lydymo puodelis. Šis vištienos cimmes sujungia dideles bulvių, saldžiųjų slyvų, rudojo cukraus ir medaus gabalėlių skardines, kad gautų malonų malonų malonų valgį. "
Ką Hersh nenurodo, kad šis receptas yra beveik be rūpesčių - kai baigsite bulvių viščiuką ir supjaustosite likusius ingredientus, receptas iš esmės bus laisvas. Tiesiog palikite tai išdžiūti , ir jums bus apdovanoti gražiai bronzinė, nuotakuojančio kaulo vištiena, kuri yra saldus, pikantiškas ir visiškai skanu.
Miri's Recipe testavimo pastabos ir patarimai: Hersh rekomenduojame išpjaustyti riebalus po viščiukų supjaustymo, tačiau, priklausomai nuo jūsų indo dydžio ir formos, tai gali būti sudėtinga tai daryti be susikaupusių karštų riebalų ar prarasti vištos gabalėlį. Paprastesnė galimybė yra suvynioti porą absorbuojančių popierinių rankšluosčių, patraukti juos žnyplėmis ir panaudoti jas ištirpinus riebalus.
Jei norėtumėte dar labiau sumažinti paruošimo laiką, naudokite mažiausią kūdikių ar riešutmedžių bulves, kurias galite rasti vietoje rusmedžių. Tiesiog išvalykite ir pridėkite juos prie recepto - nereikia jų nulupti ar pjaustyti, jie daro malonų pristatymą!
Padarykite tai patiekalą : jums nereikia daug ką pasukti į vieną patiekalą. Pradėkite nuo paprasta žalios salotos ar karamelizuoto svogūno, pankolio, grybų sriubos dubenėlio. Patiekite vištieną su skrudintų brokolių su imbiero puseliu. Baigti patiekalą su Amazing "Whole Grain" žydų obuolių pyrago gabalėliais. Arba, jei jums reikia glitimo neturinčio (ar Velykų) draugiško gydymo, rinkitės šokoladinius riešutų kepinius ir kavą ar arbatą.
Nuo "KOSHER CARNIVORE" © 2011 m. Birželio mėn. "Hersh". Perspausdinta leidus "St. Martin's Press". Visos teisės saugomos. Galimos internete, kietuosiuose ar skaitmeniniuose formatuose Amazon.com.
Ko jums reikia
- 1 (3 1 / 2- 4 svarai) viščiukai, supjaustyti 8 gabalėliais (ir tada nupjauti krūtinę per pusę arba lygiavertį kiekį savo mėgstamų vištienos dalių)
- 4 šaukštus augalinio aliejaus
- Košerinė druska ir šviežiai sumalti juodieji pipirai
- 1/2 puodelio raudono vyno (arba vištienos)
- 2 šaukštai rudojo cukraus
- 2 šaukštai medaus
- 2 puodeliai džiovintų slyvų
- 2 russet bulves (apie 3/4 svaro), nulupti ir supjaustyti į didelius gabaliukus (gali pakeisti saldžiųjų bulvių)
Kaip tai padaryti
1. Patraukite vištą sausu popieriniu rankšluosčiu. Šildykite alyvą dideliame puodelyje . Švelniai supjaustykite vištieną druska ir pipirais, įpilkite į puodą ir rudenį iš abiejų pusių esant vidutinei ugniai, apie 15 minučių.
2. Išmaišykite riebalus ir įpilkite 1 puodelio vandens, vyno (ar rudos, rudojo cukraus, medaus ir slyvų). Nuplaukite indą druska ir pipirais, padėkite į viriną. Sumažinkite šilumą iki mažo, uždenkite ir virkite. 1 valandą.
3. Po 1 valandos įpilkite 1 puodelio karšto vandens ir bulvių, būtinai užpilkite bulves į padažą. Tęskite kepimą 45-60 minučių arba tol, kol bulvės bus šakutės. Padažu skonio su druska ir pipirais ir tarnauti.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1521 |
| Bendras riebalų kiekis | 75 g |
| Sotieji riebalai | 18 g |
| Nesočių riebalų | 34 g |
| Cholesterolis | 380 mg |
| Natris | 502 mg |
| Angliavandeniai | 88 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 124 g |