Ši Vokietijos miežinių sriuba ( Graupensuppe Eintopf ) receptas yra toks komfortiškas maistas, ypač tarnaujantis vokiškai. Ši klasikinė sriuba supjaustoma su šonine šepele ir daržovėmis, kad būtų suteikta skonio visaverčiams miežiams. Tai būtų laikoma " Eintopf" ar vienkartine maiste.
Tradicinis Suppengrūnų mišinys ( mirepoix ) porai, salierų šaknis ir morkos, plius bulvės ir bekonas suteikia medžiagą jau gardus patiekalą. Tiesą sakant, šis miežių sriuba receptas yra pati patiekalas, ir kiekvienoje porcijoje yra 1 pilnas patiekalų daržovių.
Žiūrėkite žemiau pateiktą pastabą apie instrukcijas, kaip gaminti šią sriubą lėtai viryklėje.
Padaro 4 porcijas iš Vokietijos miežinių sriubų
Ko jums reikia
- 1 svogūnas, mažos kauliukai
- 1 gvazdikėlių česnakai, malta
- 1 porai, mažos kauliukai
- 1 puodelis kapotas
- salierų šaknys arba 2 stiebai Paskalo salierai, mažos kauliukai
- 2 morkos, nuluptos ir supjaustytos 1/2 colio kubeliais arba supjaustytos 1/8 colio storio
- 1 vidutinė bulvių, nulupta ir supjaustyta 1/2 colių kubeliais
- 4 uncijos / 100 g bekono arba
- Bauchspeck
- 8 puodeliai vandens ar sultinio (jautiena arba daržovė)
- 1 visa lauro lapas
- 1 puodelis perlamutrinių miežių, skalaujama
- 3 šakelės petražolės
- Druskos ir pipirų skonis
Kaip tai padaryti
- Išvalykite ir nulupkite visas daržoves. Bulvę reikia supjaustyti 1/2 colio kubeliais, o morką reikia nulupti vienodai arba į 1/8 colio storio skiltelėmis.
- Pjaustyk šoną į ploną juostelę. Jei naudojate Bauchspeck , supjaustykite juos juostelėmis apie 1/4x1 / 4x1 colių ilgio. Pašalinkite bet kokius kaulus iš Specko.
- Šildykite 4-kvarcinį indelį ir rupiu šonine skardine. Pašalinkite skonį iš keptuvės.
- Pradėk rudą svogūną riebaluose bekonai, tada pridėkite česnaką, porą, salierų šaknį arba salierą ir morką. Supjaustykite šias daržoves keletą minučių, kol jie pradės išvystyti ir pasiimti kokią nors spalvą.
- Įpilkite vandenį arba sultinį, lauro lapą ir nuplaukite miežius. Išdėstykite išvalytus petražolių šakelius ant viršaus (juos reikia pašalinti kepimo metu).
- Užvirkite, tada sumažinkite šilumą ir virkite 1 iki 1 1/2 valandos. Bulvės pradeda sunaikinti, miežiai turi būti minkšti ir supjaustyti.
- Į skonį pridėti druskos ir pipirų. Atminkite, kad jūs pradedate nuo sūrus bekonas ir galbūt sultinio, todėl sezonas atitinkamai.
- Pašalinkite petražolių šakeles ir lauro lapus. Patiekite su susmulkinta duona, tokia kaip Šveicarijos " Wurzelbrot" , " Bauernbrot" , " Fladenbrot" arba šiltas bangelis iš parduotuvės.
Pastaba: jūs taip pat galite tai padaryti lėtai viryklėje. Išrinkite biskutą, svogūną ir česnaką, tada padėkite visas sudedamąsias dalis į 4 kvarcinį lėtą viryklę (turi būti bent 1/2 pilnas) ir virkite aukštoje temperatūroje 4-6 valandas.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 464 |
| Bendras riebalų kiekis | 13 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 31 mg |
| Natris | 2,069 mg |
| Angliavandeniai | 65 g |
| Maistinė lasteliena | 10 g |
| Baltymas | 25 g |