Pomidorų sriuba yra klasika beveik visose virtuvėse. Vokiečiai yra pripratę, kad jie patiekia su nesaldytu plakta grietinėle viršuje, kad pagardytumėte Tomatencremesuppe. Kremas lėtai sulenkiamas į sriubą, todėl kreminės, pomidorų skonio sūrius, be per daug kalorijų. Taip pat galite papuošti jį paprastu, su baziliku arba galbūt paršavotu parmezanu. Kad tai tikrai vegetariška sriuba, naudokite daržovių sultinį kaip pagrindą. Nors romų pomidorai, taip pat žinomi kaip Italijos slyvų pomidorai, yra geriausia naudoti, bet pomidorai dirbs.
Padaro 2 dosnius pomidorų sriubos kremo porcijas.
Ko jums reikia
- 1 šaukštelis kokybiško alyvuogių aliejaus
- 1/2 puodelio svogūnai, kapotos (1/2 vidutinės svogūnėlės)
- 1 gvazdikėlių česnakai, kapotų
- 1 svaras (apie 8-10) pomidorų (pageidautina romėnų pomidorai: keturkampiai)
- 2 šaukštai degtinės (arba tekila)
- 1 sprandelis šviežias
- čiobreliai (arba 1/2 šaukštelio džiovintos čiobrelių)
- 1 spyruoklė
- raudonėlis (arba 1/2 šaukštelio džiovintų raudonėlių)
- 1 puodelis
- vištienos sultinys arba
- daržovių sultinys
- 1/2 šaukštelio
- Košerinė druska
- Dresė šviežiai malti pipirai
- 1 šaukštą šviežiai kapotų
- bazilikas garnyrai
- 4 valgomieji šaukštai sunkiųjų plakimo grietinėlė, plakta (pasirinktinai)
Kaip tai padaryti
- Šildyk 1 arbatinį šaukštelį geros kokybės alyvuogių aliejaus keptuvėje ir kepkite 1/2 puodelio smulkintų svogūnų, kol išsipūs. Įpilkite 1 gvazdikėlio susmulkintų česnako ir toliau kepkite keletą minučių, būkite atsargūs, kad neuždegtumėte.
- Įpilkite 1 svaro keturkampius pomidorus, pamirškite 2 šaukštus degtinės arba tekilos ir žolelių, padėkite indą ir kepkite 10-15 minučių, kartais maišydami.
- Kai pomidorai yra minkšti, išimkite muslino maišelį su šviežiais žolelėmis ir padėkite turinį maišytuve.
- Kruopščiai uždėkite vieną ar du karštuosius bloknotus maišiklio dangteliu ir laikykite dangtį, kol 30 sekundžių sumaišysite karštus pomidorus.
- Įpilkite padažą per sietą ant keptuvės ir, naudodami šaukšto užpakalį, įpilkite visus skysčius į indą. Šis žingsnis yra neprivalomas, tačiau rezultatas yra lygus ir kvapus pomidorų sriuba.
- Į 1 skonį įpilkite 1 puodelį vištienos sultinio arba daržovių sultinio, druskos ir pipirų. Švelniai pašildykite 5 minutes. Kopelė į dubenis ir garnyras su neskaldytų plakta grietine ir rausvu baziliku.
Daugiau vokiškų pomidorų receptų
- Vokiečių karšti paprikos pomidorų padažų receptai
- Vėlyvieji agurkai ir pomidorai krapų padažu recepte
- Vokiški kopūstai su pomidorų recepte - "Paradise Kraut"
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 255 |
| Bendras riebalų kiekis | 5 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 975 mg |
| Angliavandeniai | 41 g |
| Maistinė lasteliena | 7 g |
| Baltymas | 9 g |