"Potsticker" yra populiariausi koldūnai, kurie yra iškepti iš vienos pusės ir pagardinti kitoje.
Ko jums reikia
- 12 uncijos malta kiauliena
- 6 uncijos bok choy
- 1 pakuotė kumpio kepiniai *
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1/4 arbatinio šaukštelio vištienos karoliuko
- 1/2 šaukštelis cukraus
- 1 žiupsnelis baltasis pipiras
- 2-4 lašai sezamo aliejaus
- 1/2 šaukštelio kukurūzų krakmolo
Kaip tai padaryti
1. Atšildykite kumpį.
2. Saute arba blanch daržoves, kol tiesiog praskiesti. Nusausinkite ir grubiai pjaustykite.
3. Sumaišykite kiaulieną su prieskoniais. Pridėti į kapotų daržovių.
4. Įpilkite gausiai tešlos mėsos tešlos.
5. Padarykite į tradicinį klimpą arba naudokite pusmėnulio spaudimą ir paspauskite į pusvalandį.
6. Norėdami kepti koldūnus, kepkite kiaušinius iš vienos pusės iki aukso, tada pasukite. Įdėkite nedidelį kiekį vandens ir dangtelėkite 3 minutes, kad įsitikintumėte, ar tinkamai paruoštas įdaras.
Išimkite dangtelį, kai vanduo daugiau ar mažiau išgaruoja, bet nelieskite koldūnų. Įpilkite šiek tiek aliejaus ir kepkite dar vieną minutę. Toss koldūnai aplink juos virti lygiai.
7. Sveika alternatyva - karštuosius karštuosius kepinius verdant dideliu šilumos kiekiu 8 minutes po to, kai vanduo užvirsta.
8. Jei norite panirti, naudokite kiniškąjį arba balzamiko actą su imbiero skiltelėmis. Sojų padažas ir actas yra gerai.
* Plonesnis už "Wondon" pakuotes, kumpio kepiniai yra specialiai suprojektuoti koldūnams gaminti. Pyragai supjaustomi ir parduodami visose Kinijos bakalėjos parduotuvėse, taip pat tam tikrų didžiųjų bakalėjos grandinių etninės maisto dalys.
Šis kantoniečių potstickerių receptas yra perspausdintas su " Have Some Dim Sum" leidimu, kurį pateikė Evelyn Chau.]
Daugiau " Potsticker" receptų
Potstickeriai - tai tešlos receptas
Vegetariški potstickeriai
Gyoza - japonų potstickeriai
Potstickeriai panardinant padažu receptas
Imbiero panirimo padažas - taip lengva užsigerti, taip pat puikiai tinka potstickerams.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 284 |
| Bendras riebalų kiekis | 27 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 11 g |
| Cholesterolis | 30 mg |
| Natris | 122 mg |
| Angliavandeniai | 2 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 10 g |