Skonio gėrimai yra daug skonių, ir, kaip jūs galite tikėtis, abrikosų rūgštyje yra skonio abrikosai. Būtent tai yra abrikosų brendis, tai nuostabus, paprastas kokteilis, kurį gali mėgautis visi
Kaip ir daugelio "rūgščių" gėrimų atveju, norėdami tai padaryti, imkime populiarią "Whiskey Sour" formulę ir paprasčiausiai pakeiskime abrikosų brendį viskiui. Tai greitas perjungimas ir vienas iš didžiausių kokteilių rūgšties šeimos aspektų. Kai žinote, kaip tai padaryti, labai lengva išsiaiškinti kitus.
Yra keletas būdų, kuriais galite kreiptis į "Abricot Sour", ir mes išnagrinėsime šias parinktis pagal receptą. Nepriklausomai nuo to, kaip jį maišiate, tikrai žinoma: tai puikus ir klasikinis kokteilis .
Ko jums reikia
- 2 uncijos abrikosų brendis
- 3 uncijos rūgštus mišinys
Kaip tai padaryti
- Supilkite ingredientus į kokteilių purtyklę, užpildytą ledu.
- Gerai suplakite .
- Pateikite į " Highball" stiklą, užpildytą šviežiu ledu .
- Garnyras su maraschino vyšnia.
Jūsų abrikosų sour Options
"Apricot Sour", kuriame yra tik du ingredientai, yra puikiai paprastas kokteilis, tačiau jūs turite galimybę rinktis.
Abrikoso brendis. Abrikosų brendis savaime suprantamas, nors raginu jus ieškoti "tikro" abrikoso brendžio.
Tai yra tas, kuris neapima cukraus ir saldiklių, kurie techniškai tampa labiau likeriu, o ne tikru brendžiu.
Pastaraisiais dešimtmečiais alkoholinių gėrimų prekių ženklai tapo įprasti pasiūlyti saldžių vaisių "brendis" ir gana dažnai jie gaminami dirbtiniais saldikliais. Daugelis girtuoklių metų juos vengė, nes jie tikrai ne tokie geri.
Tačiau yra gera žinia! Kaip ir naujasis kokteilio renesansas, vis daugiau distiliuotojų grįžta prie senų būdų, kaip gaminti vaisių brendį - distiliuojant iš faktinių abrikosų (ar kitų vaisių). Jau lengviau rasti puikių variantų, jūs tiesiog turite ieškoti jų. Jūs galite rasti abrikosų brendį iš amatų distiliavimo gamyklų arba etikečių, tokių kaip "Blume Marillen Apricot Eau-De-Vie" (Austrijos iš "Haus Alpenz").
Tai puikiai tinka klasikiniams kokteilių mėgėjams, nes daugelis puikių receptų, pavyzdžiui, Baltimore Bang, remiasi tuo.
Jei tikrai negalite rasti tikrų abrikosų brendžio, darykite tai, ką daugelis iš mūsų darė daugelį metų ir kreipdamiesi į aukščiausios klasės abrikosų likerius. Trys iš geriausių yra Marie Brizard Apry, Giffard Abricot du Roussillon ir "Rothman & Winter Orchard Apricot".
Sour Mix. Skrudintieji gėrimai remiasi šiek tiek saldžių ir rūgščių deriniu. Aukščiau esančiame recepte yra naudojamas "rūgštusis mišinys", o tai paprasčiausiai citrusinių vaisių aromatizuotas paprastas sirupas. Labai lengva gaminti rūgštus mišinius namuose, ir tai tikrai rekomenduojama, nes tuos, kuriuos galite nusipirkti parduotuvėje, dažnai yra per rūgštūs arba per saldūs.
Jei pageidaujate, taip pat galite supilti į lygias dalis paprastą sirupą ir šviežias citrinų sultis.
Tai yra gražus pasirinkimas, nes jis leidžia jums pritaikyti ingredientą pagal jūsų skonį ar konkrečią abrikosų dvasią, kurią naudojate. Pvz., Su saldesniu abrikosų likeriu ar brendžiu aš šiek tiek atsilaikiau sirupui ir užpilkite daugiau citrinos.
Kitas variantas yra visiškai praleisti saldumą ir naudoti tik citrina, kaip matome Scotch Sour .
Kiek stiprus yra Abrikosų rūgštis?
Abrikoso skonio tirpalas, kurį jūs pasirinksite (ar galite rasti), nustatys, koks yra stiprus Aromato rūgšties iš tikrųjų. Su visomis galimybėmis šiek tiek nežinomas, nes kai kurių saldžiųjų vaisių "brendis" ir likeriai nuo 50 iki 60 (arba mažiau), o tikrosios abrikosinės brendžio rūšys paprastai yra 80.
Paimkime aukštą pusę ir darome prielaidą, kad surinkome puikų buteliuką iš tikro 80 abrikosinių brendžių. Šiuo atveju abrikosų rūgštis yra palyginti lengvas 15% ABV (30 įrodymų) . Tai teisingai atitinka kitus rūgštus gėrimus ir kodėl jie yra visiškai atsitiktiniai kokteiliai, skirti laimingai valandai, vakarienės vakarėliams ir pan.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 113 |
| Bendras riebalų kiekis | 1 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 3 mg |
| Angliavandeniai | 24 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 4 g |