Vėžiagyviai - taip pat žinomi kaip garbanzo pupelės - yra ankštiniai, naudojami daugelyje Viduržemio jūros, Vidurio Rytų ir Indijos virtuvių. Apvalios ir įdegio spalvos, avižos turi lengvą riešutinį skonį ir šiek tiek traškusios net po virimo. Žemės žemutinės paprikos yra " Hummus" ir " Falafelio" pagrindas , tiek klasikiniai Vidurio Rytų receptai. Niežai taip pat plačiai naudojami indų virimo, karių ir tokių receptų kaip chana masala .
Vištienos istorija
Pjautuvas yra antroji pasaulyje labiausiai auginama ankšta po sojos pupelių ir viena iš aštuonių žemės ūkio kilmės ūkininkų. Pjautuvai yra tikrai geri ir yra labai maistinės vertės, nors jie nėra labai atsparūs ligoms, palyginti su kitais ankštiniais augalais.
Hibridys kilęs iš Artimųjų Rytų maždaug prieš 7500 metų. Jis pirmą kartą buvo auginamas apie 3000 BC ir buvo populiarus tarp senovės romanų, graikų ir egiptiečių. Ne tik XVI a., Kad pomidorai buvo išvežti į kitas pasaulio šalis ispanų tyrinėtojų.
Nykščio pagrindai
Yra dviejų rūšių avinžirniai: desi ir kabuli. "Desi" yra mažesnių, tamsesnių sėklų ir daugiau neapdorotų kailių. "Kabuli" yra didesnis, šviesesnio skersmens pupelis su sklandesniu kailiu. Pievagrybiai būna įvairių spalvų - žalia, juoda, ruda ir raudona, tačiau populiariausi ir pripažintoji spalva yra smėlio spalvos.
Šiandien avinžirniai naudojami daugybe receptų.
Jie patys gali būti naudojami salotose, sriubose arba troškiniuose, arba kaip greitas užkandis. Indijoje, kur avižiniai yra vadinami "chana", daug receptų yra paremti ankštimis. Nykštukas yra pagrindinis daugelio Vidurio Rytų patiekalų ingredientas, pvz., Falafelis, kuriame jis yra išpjautas ir suformuotas į kamuoliukus, o hummuose, kur jis virtas, sumalamas ir pagamintas į panardinimą.
Pirkimas ir paruošimas
Galite nusipirkti šviežių , išdžiovintų, konservuotų ar džiovintų viščiukų. Jei pasirinksite džiovintą, jums reikės mirkyti stručių, kol galėsite juos naudoti. Galite naudoti avinžirnius salotų gamybai.
Jei perkate savo avinžirnius, pamerk juos 24 valandas. Norėdami pagreitinti procesą, pabandykite pridėti šaukštelis iš bikarbonato į vandenį - nors tai gali padaryti, kad avinželės kartaus skonio. Be to, priklausomai nuo recepto, kurį jūs naudojate, pagardysite nuo pusantros iki trijų valandų ar daugiau. Kai avys pagamintos, jie turi turėti minkštą ir kreminę tekstūrą. Jei naudojate slėgio indą, galite gerokai sumažinti valymo laiką, tačiau turėsite eksperimentuoti, kad sužinotumėte, kaip greitai jie gamina. Šią nuorodą galite rasti daugiau informacijos ir patarimų, kaip pagardyti avinas.
Nykščių mityba
"Hernes" yra mažai sočiųjų riebalų - iš tikrųjų 1 puodelio porcija turi tik 4 gramus bendro riebalų kiekio ir labai mažai cholesterolio ir natrio, teigia "SelfNutritionData". Jie taip pat yra geras maistinių skaidulų, baltymų, vario, folatų ir mangano šaltinis.