Lotynų Amerikos žodis apatiniams drabužiams - calzones - visada buvo puikus pramogų (ir sumaišties) šaltinis mūsų vaikams, kai mes valgėme itališkame restorane.
Šie Čilės slapukai turi netgi didesnį gigabliuką pavadinančius kalcones "rotos" , o tai tiesiog reiškia suplyštą apatinį trikotažą. Labiausiai tikėtina, kad jie yra pavadinti dėl jų išskirtinės formos, tačiau yra istorija, kad vėjo gūsis puolė moterį, parduodančią tradicines kepinių miesto aikštėje, atskleidžiančią jos pliaustytą apatinį trikotažą. Manau, kad jie atrodo labiau panašūs į poras iš apatinių drabužių, kurių vaikai kartais palieka miegamojoje vietoje, o ne skalbinių krepšelyje. Bet jei jums reikalinga labiau mėgstama asociacija, galima sakyti, kad jie panašūs į juostas ar kojines.
Šių slapukų tešla panaši į daugybę rūšių keptų sausainių - ne per saldus, traškūs ir skanu. Jie yra europietiškos kilmės - ar jūs galite pamatyti panašumą į Barbaros Rolekos receptą, skirtą lenkų krekerių slapukams, vadinamiems chrusciki ? Jos nuotraukos, parodančios, kaip formuoti šiuos slapukus, yra labai naudingos - visais šiais metais Čilėje vis dar naudojamas tas pats metodas.
Ko jums reikia
- 2 puodeliai miltų
- 1 puodelis cukraus miltelių, padalintas
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1 1/2 šaukštelių kepimo miltelius
- 2 sveiki kiaušiniai
- 1 kiaušinio trynys
- 1 šaukštelis citrinų žievelės (arba oranžinės žvilgsnio)
- Neprivaloma: 1/2 šaukštelio
- migdolų kvapioji medžiaga
- 3 šaukštai sviesto (suminkštintas)
- 2 šaukštus Pisco (ar kitas brendis)
- 5 puodeliai augalinio aliejaus kepimui
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite miltus, miltelius su cukrumi, druska ir kepimo miltelius vidutiniame dubenyje.
- Mažame dubenyje sušlapinkite kiaušinius, migdolų kvapą ir citrinų žolelę . Į sausą mišinį įpilkite skysčių ingredientų ir trumpai išmaišykite. Įpilkite minkštintą sviestą ir įdėkite į tešlą pirštais, kol gerai sumaišoma (tešla bus standus).
- Įpilkite Pisco, po 1 šaukštą, tešla po kiekvieno valgomojo šaukšto suminkštant tešlą. Tai neturėtų būti pernelyg drumstas.
- Uždenkite tešlą plastikine plėvele ir palikite 15 minučių.
- Įkaitinkite 2 colius augalinio aliejaus į sunkų puodą, kurio giliai pusės yra iki 350 F
- Dėl švelniai skutimu lygaus paviršiaus, pusę tešlos išvyniokite apie 1/4 colio storio. Pjaustykite tešlos juostelėmis į stačiakampius, maždaug 2 colius pločio ir 4 colio ilgio (pica freza gerai veikia).
- Padarykite vieno colio ilgio plyšį kiekvieno stačiakampio viduryje ir ištraukite vieną stačiakampio galą per plyšį, sukurdami lenkimo / mazgo formą (arba plaktą apatinį trikotažą, priklausomai nuo jūsų perspektyvos). (Žiūrėkite Barbaros Rolekos labai įdomias nuotraukas, kaip kurti tokius slapukus čia ). Laikykite kepinius, dengtus plastikine plėvele, kol esate pasiruošę juos kepti. Išvyniokite likusį tešlą ir supjaustykite į formas slapukus .
- Kepkite aliejuje esančius slapukus, jei reikia, dirbdami partijomis, kol jie aukso ruda iš abiejų pusių, bent kartą sukdami juos. Atsargiai išimkite jas iš aliejaus su plyšine šaukšteliu ir nuleiskite popierinius rankšluosčius. Pabarstykite juos su cukraus milteliais, kol jie vis dar šilti.
- Šie slapukai yra geriausi tą dieną, kai jie pagaminti, tačiau jie laikomi sandariame konteineryje 2-3 dienas.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1408 |
| Bendras riebalų kiekis | 147 g |
| Sotieji riebalai | 13 g |
| Nesočių riebalų | 103 g |
| Cholesterolis | 92 mg |
| Natris | 320 mg |
| Angliavandeniai | 24 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 4 g |