Jei jums patiko krevetės ir ryžių pudingas kaip vaikas, jums patiks šis keptų ryžių pudingo receptas, kuris Turkijoje žinomas kaip fırın sütlaç (kailis UHN "soot-LAHCH"). Turkija garsėja savo plačiu pieno pagrindu esančių desertų ir pudingų pasirinkimu, o kepta ryžių pudingas yra pasėlių kremas. Turkų virtuvėje yra labai ypatinga vieta - jūs pastebėsite, kad ji gaminama kiekviename namuose ir patiekiama kiekviename turkiškame restorane.
Suaugusiesiems ir vaikams patinka kepta ryžių pudingas , sveikas desertas pasirinkus po didelio maisto. Tai geriausia, kai pagamintas šviežiu nenugriebto pieno ir atšaldomas keletą valandų prieš patiekiant. Kai kurie turkų žmonės vis dar išeina iš savo kelio ieškoti šviežio, nepasterizuoto pieno, kad pagamintų fırın sütlaç . Pasakyta, kad puikus ryžių pudingas yra gaivus pienas, lėtas kepimas, pastovus maišymas ir daug kantrybės.
Ko jums reikia
- 1/2 puodelis
- nevirti ryžiai
- 4 3/4 puodeliai be pieno, padalytas
- 1 puodelis cukraus
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- 2 šaukštai kukurūzų krakmolo
- 1 kiaušinio trynys sumuštas 3 šaukštais pieno
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 F (180 ° C).
- Nuplauk ryžius ir padėkite į didelę puodą su pakankamai vandens, kad jį padengtumėte apie 1/2 colio. Užvirkite ir sumažinkite šilumą. Leiskite ryžius švelniai sudrėkinti, kol ryžiai bus minkšti, apie 5 minutes.
- Pridėkite 3 3/4 puodelių pieno, cukraus ir vanilės ekstrakto į ryžius. Sudėkite mišinį į virinimą. Sumažinkite šilumą ir labai švelniai virkite maždaug 10 minučių.
- Naudodami švilpuką , sumaišykite likusį 1 puodelio pieną ir kukurūzų krakmolą nedideliu dubeniu, kol jis bus lygus. Maišant, pamažu supilkite šį mišinį į ryžius. Pakartokite šilumą ir toliau sumaišykite pudingą, kol nudžiūksite.
- Kai pudingas sustorėja, toliau maišykite ir virkite dar 2 minutes. Išimkite iš karščio ir užpildykite nedidelius, džiovinimo spragėsius, desertų puodelius, molio puodelius arba vienkartinius aliuminio pudingo puodelius su karštu mišiniu.
- Naudodami šaukštą, sumaišykite nedidelį kiekį kiaušinio trynio ir pieno mišinio į kiekvieno deserto puodelio centrą. Naudodami šaukštą užpakalinėje dalyje, naudokite šviesų, apvalų judesį, kad sūkuriuotumėte kiaušinio trynį iš centro į kraštus, taigi jis tolygiai pasiskirsto virš kiekvienos puodelio viršaus.
- Kepkite pudingo puodelius, kol viršūnės bus gražiai supiltos, maždaug per 20 minučių. Leiskite puodelius atvėsti kambario temperatūroje ir tada kepkite keletą valandų prieš patiekiant.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 496 |
| Bendras riebalų kiekis | 11 g |
| Sotieji riebalai | 6 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 81 mg |
| Natris | 146 mg |
| Angliavandeniai | 87 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 13 g |