"Kung Pao Chicken", pavadintas teismo pareigūno ar " Kung Pao ", yra aštraus Szechuano patiekalas, pagamintas iš supjaustytos vištienos, žemės riešutų ir paprikos. Šis receptas reikalauja giliai kepti ; Dėl lengvesnės versijos pabandykite " Kung Pao Chicken Stir-Fry" .
Ko jums reikia
- 2 be kaulų vištienos krūtinėlės (apie 6 uncijos)
- Marinade:
- 1 šaukštas sojos padažas
- 1 arbatinis šaukštelis
- Kinijos ryžių vynas (arba sausas šerris)
- 2 arbatinius šaukštelius šalto vandens
- 2 šaukšteliai kukurūzų krakmolo
- Dėl padažo:
- 1 šaukštas
- tamsiai sojos padažas
- 2 arbatinius šaukštelius
- lengvas sojos padažas
- 1 šaukštas ryžių acto (juodos arba raudonos arba raudonojo vyno acto)
- 1 šaukštas vištienos sultinio (arba vandens)
- 3 arbatinius šaukštelius cukraus (granuliuota)
- 1/2 šaukštai. druska
- 3-4 lašai sezamo aliejaus
- 1 šaukštelis. kukurūzų krakmolas
- Maišyti Fry:
- 6-8 mažos džiovintos raudonos paprikos (ar pageidaujama)
- 2 gvazdikėliai česnakai
- 1/2 puodelio riešutų (be odos, nesūdyto)
Kaip tai padaryti
1. Supjaustykite viščiuką į 1 colio kubelius. Sumaišykite sojos padaže, ryžių vynuje arba šerryne, vandeniu ir kukurūzų krakmolu. Vištienos marinuoti 30 minučių.
2. Mažame dubenyje sumaišykite padažo ingredientus, paskui maišydami į kukurūzų krakmolą.
3. Pašalinkite sėklų iš paprikos ir paprikos. Nulupkite ir smulkiai pjaustykite česnaką.
4. Šildykite alyvą gruzdinimui 360-375 laipsnių Fahrenheitui. Kruopščiai nulenkite viščiuką į voką ir kepkite apie 1 minutę, kol kubeliai išsiskiria ir pasidaro baltos spalvos.
Pašalinkite ir nuleiskite popierinius rankšluosčius. Išleiskite visus, išskyrus 2 šaukštus aliejaus iš wok.
5. Įmaišykite papriką "Chilies" ir kepkite, kol odos pradeda tamsėti ir lizdinės plokštelės. Pridėti česnaką. Sumaišykite iki aromatinio (apie 30 sekundžių). Į keptuvę įpilkite giliai kepta vištienos. Trumpą mišinį kepkite, tada stumkite iki šaknų šaknų ir supilkite padažą į vidurį, greitai sumaišydami susilyginkite. Maišykite žemės riešutus. Sumaišykite viską kartu ir būkite karšta.
Reader Rating: 5 iš 5 žvaigždžių
Komentarai: Puikūs rezultatai ir geresnė nei Kung Pao vištiena, rasta miesto centre. Radau, kad 3 džiovintos raudonos paprikos buvo pakankamai karšta. Reitingas Mike
Daugiau Kinijos vištienos receptų
Daugiau Szechuan receptų
Pagrindinis Kinijos receptų rinkinys
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 582 |
| Bendras riebalų kiekis | 50 g |
| Sotieji riebalai | 8 g |
| Nesočių riebalų | 20 g |
| Cholesterolis | 47 mg |
| Natris | 703 mg |
| Angliavandeniai | 15 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 21 g |