Nebėra tik Pietų Indijos mėgstamiausia, idlis yra mylimas ir jį galima rasti beveik bet kurioje Indijos vietoje. Išbandykite juos ir pamatysite, kodėl. Idlis tešlą reikia fermentuoti per naktį, todėl pasiruoškite anksčiau laiko.
Ko jums reikia
- 3 puodeliai ryžių
- 1 puodelis be odos
- Urad daal (juodas gramas)
- Druska pagal skonį
- 2 šaukštus daržovių, rapsų arba saulėgrąžų aliejaus
Kaip tai padaryti
- Skalauti ryžius ir lęšius atskirai ir pamerk juos per naktį.
- Skiedžiama kiekviena atskirai, į maišytuvą į storas pastas (šiek tiek įpilant vandens).
- Sumaišykite pastas kartu ir į skonį įpilkite druskos.
- Nustatykite tešlą į naktį, kad fermentuotumėte.
- Riebalų pavidalo riebalai tepami į aliejumi idli su aliejumi . Į kiekvieną pelėsį įpilkite pakankamai tešlos, kad užpildytumėte tris ketvirtadalius.
- Įpilkite 2 puodelius vandens į didelį puodą ir šilumą. Įdėkite idli dėklą į puodą ir 20 minučių garą.
- Patikrinkite idlį, užkimšdami kiekvieną dantų picu. Jei jis pasirodys švarus, jie bus baigti.
- Karštas vamzdis su sambar ar Pietų Indijos kokoso chutney .