Maža fone
Okra yra šeimos "Malvaceae" narė, kurią ji dalijasi su kitais "mallow" šeimos nariais, tokiais kaip medvilnė, kakava ir hibiscus. Šis ilgas, kartais raudonas ir kartais lygus podas taip pat žinomas kaip "lady pirštai" kitose šalyse, tačiau JAV yra geriausiai žinomas kaip okra .
Yra didelis nuomonių skirtumas dėl to, kur atsirado okra. Kai kurie mano, kad tai kilo iš Etiopijos, iš kur ji, kaip manoma, platinama visoje Vakarų Afrikoje ir centrinėse žemyno dalyse, kai bangų migracija buvo maždaug prieš 4000 metų.
Kiti teigia, kad jis galėjo pradėti savo migraciją Pietinėje Azijoje arba galbūt net Indijoje, atradęs savo kelią į Braziliją 1500-ųjų pradžioje. Tačiau vienas dalykas tebėra tikras visiems, kurie rašo apie savo istoriją: okrais atėjo į JAV 1700-ųjų pradžioje su transatlantinės vergų prekyba.
Okra yra paminėta senovės egiptiečių ir maurų XII -XIII a. Istoriniame rekordyje. Šiandien okra yra ypač gerai įsitvirtinusi pietų JAV ir jos virtuvėje. Jis turi "bliznų" ar mielišakių tekstūrų ir yra ne tik nuostabus, tiesiog keptas , bet taip pat suteikia susiliejimą daugeliui Cajun ir Creole patiekalų, įskaitant gumbo , ypač kietą ir mėgstamą pietų troškinį.
Okra geriausiai auga atogrąžų ir šiltų klimato sąlygomis visame pasaulyje šiandien.
Tradicinėje medicinoje okra buvo naudojama gerklės skausmui gydyti, gleivinės uždegimui, šlapimo takų infekcijoms, viduriavimui ir kitiems pilvo skausmams, taip pat galvos skausmui ir karščiavimui.
Amazing privalumai
Okra yra puikus daržovių tiems, kurie žiūri savo svorį, nes jis yra labai mažas kalorijų ir nėra cholesterolio ar riebalų. Okra dažnai rekomenduoja mitybos specialistai tiems, kurie po svorio mažinimo ar mažo cholesterolio dietos.
Tuo pačiu metu jis yra daug vitaminų, mineralų ir pluošto, taip pat yra vienas iš geriausių daržovių iš antioksidantų liuteino, ksantino ir beta karotino. Tai yra išskirtiniai dėl jų antioksidacinių savybių ir mūsų regėjimo sveikatos.
Okra taip pat yra daug vitaminų A, E ir C, kurie yra ypač naudingi mūsų odos ir gleivinės sveikatai bei kaip antioksidantai, kovojantys su liga ir senėjimu. Okra taip pat yra turtingas B kompleksinių junginių, folatų, flavonoidų, baltymų ir vitamino K. šaltinis. Vitaminas K ypač reikalingas sveikam kraujui.
Šioje nuostabioje veggijoje taip pat yra mineralų kalcio, vario, fosforo, magnio, geležies, seleno ir cinko.
Dėl savo gausaus pluošto šaltinio, šis augalas gali padėti kontroliuoti cukraus absorbciją ir cholesterolio kiekį organizme, o tai yra gera žinia tiems, kurie serga cukriniu diabetu ir aukštu cholesterolio kiekiu.
Įspūdingi tyrimai
Tyrime, paskelbtuje Jilin medicinos žurnale Jilin medicinos mokykloje Kinijoje, pranešta, kad okra labai padeda mažinti diabetinę neuropatiją. Tas pats tyrimas parodė, kad reguliarus okra vartojimas taip pat sumažino inkstų ligų galimybę geriau nei "diabetinė dieta".
Diabetikams, sergantiems inkstų ir širdies ligomis, buvo pastebėta, kad okrais atlieka svarbų vaidmenį mažinant abiejų pavojų.
Ko jums reikia
- 2
- morkos
- 2
- obuoliai
- 1 puodelis supjaustytos okra
- 1 šaukštas šviežias
- imbieras
- Neprivaloma: pridėti savo mėgstamą pieną, pvz
- migdolai , avižos
- kokoso ar pieno
- Papildomos mitybos: pridėkite 2-3 lapus
- mėgstamiausia žalia, tokia kaip kūdikių špinatai,
- žalumynai, runkelių žalumynai arba kviečių gvazdikėliai, taip pat keletas iš jūsų mėgstamų riešutų ir sėklų.
Kaip tai padaryti
- Arba paleiskite ingredientus per sulčiaspaudžią arba tiesiog sumaišykite viską gerai maišytuve.
- Nepamirškite gerti šviežių sulčių ar skonio , kai tik galėsite geriausio skonio ir didžiausios maistinės vertės.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 221 |
| Bendras riebalų kiekis | 1 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 97 mg |
| Angliavandeniai | 55 g |
| Maistinė lasteliena | 12 g |
| Baltymas | 4 g |