Lenkų kalba supjaustyti žirniai ir kopūstai arba kapusta z grochemas (kah-POOSS-tah zih GRROH-hem) yra tradicinis vigilijos šoninis patiekalas, Kalėdų vakarienės vakarienė, taip pat žinoma kaip "Star" vakarienė.
Sumaišyti švelniai supjaustyti kopūstai, rauginti kopūstai ir virtos geltonos dubenienos žirnių pjūvis, kad šis storas, šiek tiek aštrus patiekalas.
Nors "wigilia" yra mėsos miltų, šis patiekalas, kuris yra toks pat kaip ir daržovių krakmolas, taip pat gali būti patiekiamas su kiaulienos braižynais, vadinamu " skwarki" arba keptu šaukšteliu , garnyrui, jei nebūsite valgyti .
Ko jums reikia
- 1 svaras džiovintų geltonų dubeninių žirnių (skalaujama ir nusausinta)
- 3 puodeliai verdančio vandens
- 1 nedidelio galvako kopūstas (susmulkintas)
- 1-kvartiniai rauginti kopūstai (nenaudojami arba nusausinti, jei pageidaujama, rezervuokite kai kurias kruopos sultis)
- 3 puodeliai vandens
- 1 svogūnas (smulkiai pjaustytas)
- 2 šaukštus sviesto
- Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
- 1/2 svaro bekonas (kapotas)
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite žirnius ir verdantį vandenį mažame puodelyje.
- Virinama vidutiniškai aukšta šiluma ir toliau verda 2 minutes. Pašalinti iš karščio. Uždenkite ir leiskite mirkyti 30 minučių.
- Dar kartą virkite. Sumažinkite šilumą, virkite, džiovinkite ir virkite 20 minučių arba, kol iškepsite į purą, prireikus pridėkite daugiau vandens. Pašalinkite iš šilumos ir atidėkite.
- Tuo tarpu, didelėje puodo ar olandų krosnyje, supjaustykite kopūstus, rauginti kopūstai ir 3 puodelius vandens. Užvirkite. Sumažinkite šilumą į kepsnį, padengkite ir kepkite 1 valandą.
- Nors kopūstai gamina maistą, supjaustykite svogūną sviestoje iki aukso rudos spalvos, bet ne sudeginkite. Atidėti.
- Virtų žirnių pridėti prie kopūstų mišinio. Padažu skonio su druska ir pipirais. Įdėkite keletą krautinių sultų arba daržovių sultinio, jei jie pernelyg sausi.
- Įpilkite salotų svogūnų ir gerai sumaišykite. Šilti ir šilti visą laiką ir tarnauti.
Pastaba: pasirinktinai, supjaustykite svogūną su smulkintomis šonine, be sviesto, kol sūrio kepsnys bus keptas, bet ne traškus. Į kopūstes įpilkite virtų žirnių.
Daugiau Lenkijos kopūstų patiekalų
Braised Red Cabbage Recipe : Tai lengvas patiekalas, ypač jei turite maisto perdirbėją. Jis turi saldžiarūgščio skonio polius.
Kopūstų, mėsos ir makaronų receptai : tai gaivieji grietinės padažu pagaminti iš aukščiausios kokybės kruopų užkandžiai, pagaminti iš sauso kiaulienos, kopūstų ir kiaušinių makaronų.
Kopūstai-Bacon-Potato Casserole Recipe : Štai dar vienas švelnus komforto patiekalas, virėjas krosnyje ir sportas sūrio, švelnus papildymas.
Nepagatavęs kopūstų receptas : Tai paima lenkų goląbki, paimdama drėgmę iš įdarų ir valcavimo atskirų kopūstų lapų. Vietoj to kapuotos kopūstų, mėsos ir pomidorų pasimėgaukite keptuvėje.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 362 |
| Bendras riebalų kiekis | 19 g |
| Sotieji riebalai | 8 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 52 mg |
| Natris | 938 mg |
| Angliavandeniai | 27 g |
| Maistinė lasteliena | 11 g |
| Baltymas | 22 g |