Ispanijos padažas yra aštraus pomidorų padažas, pagamintas su sumuštu svogūnu, žaliaisiais pipirais, grybais ir česnakais. Tai puiku su vištiena, veršiena, kiauliena ir jūros gėrybėmis.
Pastaba: šis receptas reikalauja 2 puodelio klasikinio pomidorų padažo , kuris yra vienas iš penkių vadinamųjų kulinarinio meno motininių padažų . Vietoj to galite naudoti 2 puodelius pagrindinio pomidorų makaronų padažo , kuris yra lengviau pagamintas, bet ne toks kvapus.
Jei norėjote gauti geriausio iš abiejų pasaulių, pridėti kumpio kaulą į pagrindinį makaronų padažą, kol jis išmoksta, tada pašalinkite kaulą prieš jį nuplaukite. Jūs galite net kepti kumpio kaulų padaže iš stiklainio, tik tam, kad suteiktumėte šiek tiek gilesnio skonio.
Ko jums reikia
- 2 puodeliai pomidorų padažu
- 1/2 puodelio grybų (supjaustyta)
- 1/2 puodelio svogūnai (kapotos)
- 1/4 puodelio žaliosios paprikos (supjaustytos)
- 1 gvazdikėlio česnakas (malta)
- 1 brūkšnys
- Kosherinė druska (pagal skonį)
- 1 brūkšnelis juodieji pipirai (pagal skonį)
- 1 brūkšnelis Tabasco padažas (pagal skonį)
Kaip tai padaryti
- Didelėje apačioje padaže supjaustykite svogūnus, žaliąsias paprikas ir česnakus, kol svogūnai bus permatomi, maždaug per 5 minutes.
- Pridėkite grybus ir toliau saute, kol grybai bus minkšti.
- Įpilkite pomidorų padažą, virkite ir virkite 5 minutes.
- Sultys su druska, pipirais ir Tabasco ir iškart pasilikite.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 47 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 51 mg |
| Angliavandeniai | 10 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 2 g |