Nepriklausomai nuo to, ar esate eksperto artišokų virėjas, ar nesate išbandę savo ranką, kad juos padarėte anksčiau, mes turime nuostabų receptą čia, kuris padės jums paguosti, kad pradėtų gaminti šiuos kūdikius kitam valgiui. Jie yra skanūs, įspūdingi ir daug sudėtingesni, nei gali atrodyti. Jie yra puikus užkandis vakarienei svečiams arba paprasta sekmadienio vakarienė namuose. Nepriklausomai nuo progos, mes esame įsitikinę, kad jums patiks šie itališki įdaryti artišokai!
Kadangi šis receptas yra toks paprastas, kiekvienas ingredientas yra labai svarbus. Bet neleiskite to sulaikyti. Tiesiog įsitikinkite, kad naudojate šviežią česnaką, kokybišką sviestą, pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų ir šviežias arba gerai išdžiovintas petražoles. Išrinkite artišokus, kurie turi tvirtai supakuotus lapus ir įsitikinkite, kad lapai yra gražiai nepažeisti. Visa kviečių džiūvėsėlis papildo gražų kūną ir skonio apvalumą, tačiau taip pat galite pakeisti įprastomis prieskoniais džiūvėsėliais .
Nepaisant to, kad per keletą valandų jie imasi, jie greitai ir paprastai surenkami. Gaukite juos į orkaitę prieš pradėdami ruošti likusią vakarienę, o jūs būsite auksinė!
Ko jums reikia
- 4 švieži artišokai (vidutinio dydžio)
- 2 1/2 puodeliai plonųjų kviečių Italijos pagardinti džiūvėsėliai
- 8 šaukštai sūdyto saldaus grietinėlės
- sviestas (lydytas)
- 1 šaukštą džiovintų petražolių (arba šviežiai kapotų)
- 3 gvazdikėlių česnakai
- 1 citrina (sulčiaspaudė)
- 1/4 puodelio tarkuotų parmezano sūrio
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1/2 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 4 citrinos skiltelės
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 F
- Artišokus gerai nuplaukite drungnu vandeniu.
- Apipjaukite artišokus , taip pat visus kitus nelygumus, kurie nėra nuimami. Tada nuimkite stiebą taip, kad artišokai būtų dedami į kepimo indą.
- Švelniai ištraukite lapus, kad patalpintumėte įdarą.
- Vidutinio dydžio dubenyje įpilkite lydyto sviesto, džiūvėsių, džiovintų petražolių ir citrinų sulčių. Jei turite mikroplokštės grotelę, naudokite ją, kad česnaką padaugintumėte į dubenį. Jei neturite jo, smulkiai sumaišykite česnaką arba naudokite česnako spaudą. Įpilkite parmezano sūrį ir sumaišykite ingredientus.
- Pridėkite druską ir pipirus pagal skonį. Gerai, jei įdaryta šiek tiek saltinėje, nes artišokams reikia šiek tiek pagardų.
- Įdėkite artišokus į troškinį indą, tada užpilkite kiekvieną artišoką, kuriame yra 1/4 įdaro. Pakuokite jį tarp tiek daug artišokų sluoksnių, kiek galite.
- Į keptuvės patiekalą įpilkite citrinų skiltelės ir užpilkite maždaug 1/2 colio vandens, tada padengite aliuminio folija. Uždenkite užkeptuvėlį į centrinę dėžę orkaitėje ir kepkite 60-80 minučių, priklausomai nuo artišokų dydžio.
- Norėdami išbandyti danteną, naudokite aštrią peilį, kad ištrauktumėte artišoko dugną. Jis virtas, jei peilis labai lengvai prigludęs.
- Kruopščiai nuimkite artišokus nuo kepimo indo su dviem dideliais šaukštais. Pabarstykite juos su daugiau parmezano sūrio, petražolėmis arba citrinų sulčių išspausti, jei norite, ir mėgaukitės!