Nuo artišokų iki cukinijų
Ieškokite šių daržovių ūkininkų rinkose ir gaminame departamentus rudenį už geriausią skonį ir didžiausią vertę. Norite daugiau nei tik daržovių? Žr. Šį pilną rudų produkcijos sąrašą .
Ne krinta? Patikrinkite pavasarį , vasarą ir žiemą .
Rudenį " ARTICHOKES" turi antrą pasėlį (pirmą kartą važiuokite pavasarį), gaminančią mažus ar vidutinius artišokus.
"ARUGULA" yra vėsus oras, paprastas, žalias, žiemą išaugintas šiltuoju klimatu, vasarą vėsioje, o rudenį auga daugelyje vietų.
PUIKIAI sezono metu vidutinio klimato sąlygomis patenka per pavasarį ir daugeliu metų yra saugomi visur kitur.
BELGIAN ENDIVE tradicinis sezonas (kai auginami laukuose ir padengtas smėliu, kad neatsirastų šviesos), kaip ir visose trūkažolėse, vėlyvą rudenį ir žiemą.
BROCCOLI yra daug saldesnis, mažiau kartingas ir ryškus, kai iškasamas daugelyje klimato kritimo temperatūroje.
BROCCOLI RABE / RAPINI yra kartaus, lapinės daržovių, nei jos pusbrolis, brokoliai, tačiau mėgsta panašių kietų auginimo sąlygų.
BRIUSELIO VARŽYBIAI auga ant stiebo, o jei matote jas parduodant, jie juos ištraukia - jie truks ilgiau, nei tik jie bus supjaustyti.
"CABBAGE" yra ryškus ir trapumas, kai žalios spalvos ir švelnina, o ilgiau saldo. Aušintuvas yra oras, kai jis yra išaugintas, tuo saldesnis yra skonio (šis efektas vadinamas "šalto bučinio").
CARROTS išauga ištisus metus vidutinio klimato zonose.
Neįprastos veislės yra deramos morkų natūralaus sezono metu - vasaros pabaigoje ir rudenyje.
CAULIFLOWER gali būti išaugintas ištisus metus, tačiau pagal savo prigimtį nuo pat rudens iki ankstyvos pavasario tai geriausia.
"CELERIAC" / "CELERY ROOT" yra geriausiu aušintuvuose rudenį, žiemą ir ankstyvą pavasarį (išskyrus šaltuosius klimatus, kur rasite vasaros ir ankstyvą rudenį).
CELERY yra geriausiai rudenį, jo derlius žiemą tęsiasi šiltoje ir vidutinio klimato sąlygomis.
CHARD, kaip ir visos virimo žalumynai, paverčia karčiu, kai jis tampa per karstas. Šartas ištisus metus išauga vidutinio klimato zonose, geriausia išauginti vasaros pabaigoje arba anksti rudenį šaltesniuose plotuose ir šiltesniuose regionuose patenka per pavasarį.
CHICORIES, tokie kaip escarole , garbanotas endive , radicchio ir Belgijos endives, yra geriausiai rudenį ir žiemos pradžioje.
Vaikams yra geriausia vasaros pabaigoje ir rudenį.
"EDAMAME" yra šviežios sojos pupelės - ieškokite jų vasaros pabaigoje ir rudenį.
EGGPLANT sezonas prasideda vasaros pabaigoje, tačiau ryškūs, blizgantys, sunkiai išsiveržę egzemplioriai sezono metu patenka į rudenį.
FENNEL natūralus sezonas yra nuo rudens iki ankstyvo pavasario. Kaip ir dauguma atvėsusių orų pasėlių, augaliniai varžtai ir karšta karšta šiltesniu oru.
GARLIC yra dar vienas gaminys, kurį mes pamirštame, yra sezonas; švieži česnakai yra drėgni, labiausiai saldūs vasaros pabaigoje ir rudenį.
Žalios pupelės dažniausiai būna saldžios ir populiariausios gamtos sezono metu, nuo vasaros vidurio iki rudens daugumoje regionų.
Švelnus riešutų pavidalo riebalai yra švieži rudenį - ieškokite rozmarino, petražolių, čiobrelių ir šalavijų paketų.
"HORSERADISH " geriausiai patenka rudenį ir žiemą, tačiau gerai laikosi ir dažnai prieinama pavasarį.
JERUSALEMAS ARTICHOKES / SUNCHOKES yra rudos spalvos nubos , kurios atrodo šiek tiek kaip mažos šviežios imbiero dalys. Rudenį ir žiemą ieškokite stiprių gumbų su lygiomis, rauginančiomis odomis.
"KALE" yra kaip ir visi švelnūs kepimo žalumynai - šaltesnis oras saugo jį saldus.
KOHLRABI patenka į sezoną iki rudens pabaigos, bet geriausiai saldo žiemą.
LEEKS daugiau nei maždaug 1 1/2 colio pločio, paprastai turi sunkių vidinių šerdžių. Viršutiniai žali lapai turėtų atrodyti švieži - venkite porai su nulenktomis viršūnėmis.
LEMONGRASS auga šiltose ir atogrąžose vietovėse, o JAV paprastai yra šviežias iki rudens vidurio.
"LETTUCE" yra sezono metu kur nors JAV ištisus metus. Žiemą taip pat galima auginti šiltnamiuose su maža energija šiltesniuose klimatuose.
OKRA reikia šilumos augti. Pažiūrėkite į tvirtą, ploną ankštį vasaros pabaigoje ir ankstyvą rudenį.
Sūpuoklės yra iš sandėlių ištisus metus, tačiau dauguma svogūnų yra nuimami vasaros pabaigoje rudenį.
PARSNIPS atrodo kaip balta morkų ir turi labai vertingą skonį. Ieškokite plonesnių pastarnokų, nes mažesni yra linkę turėti storą, medieną, kurią reikia iškirpti.
PEPPERS, tiek saldūs, tiek pikantiški, yra surenkami vasaros pabaigoje ir ankstyvame rudenyje.
POTATAI yra puikios saugojimo daržovės, tačiau dauguma veislių renkamos rudenį.
"PUMPKINS" yra labiausiai paplitusi žiemos skvošas ir rugsėjo mėn. Sezonas vyksta daugelyje vietovių.
RADICCHIO , kaip ir visos trūkažolės, radicchio yra saldesnis ir mažiau kartus, kai oras yra kietas.
RADIŠIAI (visi tipai) yra tokie sparčiai augantys, kad daugeliu klimatu auginimo sezono metu juos galima kelis kelis kartus. Ruduo pažymi sezono pabaigą mažiems raudoniesiems ridikams ir sezono pradžiai didesniam daikono tipo ridikėliams.
RUTABAGAS (taip pat žinomas kaip "geltonos ropės" ir "švedai") yra saldūs, riešutai šakniavaisiai, puikiai supjaustyti troškiniais, skrudinti arba kepti su daugybe sviesto.
ŠVIEŽIAI renkami vasaros pabaigoje ir rudenį, o jų saldus yra švieži.
"SHELLING BEANS" yra tos pupelės, kurios gali tapti džiovintomis pupelėmis, bet trumpai šviežios, kaip lukštenimo pupelės, nuo vasaros vidurio iki ankstyvos rudens priklausomai nuo jūsų klimato.
"SPINACH" iš tiesų turi sezoną. Tai kinta priklausomai nuo jūsų klimato - nuo metų ištisus metus vidutinio klimato zonose, vasarą ir rudenį vėsesnėse vietose, pavasarį patenka į šildytuvų regionus.
Saldūs patiekalai dažnai parduodami kaip "jamsai". Jie gerai saugomi ir yra prieinami iš vietinių šaltinių ištisus metus šiltesniuose plotuose; nuo vasaros pabaigos iki žiemos kitose vietose.
"TOMATILLOS" atrodo kaip smulkūs žalieji pomidorai su šviesiai žaliu papierišku luobeliu .
"Turns" turi aštrų, bet ryškių ir saldžių skonį. Ieškokite ropių, kurie jaučiasi sunkūs dėl savo dydžio.
"WILD GUSHROOMS" skirtingi sezonai yra visoje JAV. Dauguma laukinių grybų, išskyrus morkus, sezono metu patenka į rudenį.
Visų rūšių žiemos SQUASH pradeda sezoną ankstyvą rudenį ir dažniausiai trunka žiemą.
ZUCCHINI derliaus nuėmimo sezonas nuo vasaros iki kritimo daugumoje klimato.