Ši 15-pupelių sriuba yra vegetariška pupelių sriuba su daugybe skonio. Sriuba gali būti pagaminta iš 15 ar pupelių sriubos sriubos mišinio. Skaičius arba džiovintos arba šviežios žolės ir pipirai skonio sriuba, kartu su česnakais ir svogūnais. Sriuba taip pat yra universali. Į sriubą įpilkite morkų ir salierų šonkaulių arba sumažinkite jų svorį maždaug 2 puodelius ir prieš tai darykite 2 puodelius V-8 daržovių sulčių. Galima pridėti vieną ar du lauro lapus papildomai skoniui. Žr. Daugiau idėjų ir pakeitimų patarimų ir variantų.
Paveiksliuota sriuba buvo pagaminta su "Bob's Red Mill" 13 pupelių sriuba mišiniu, kuri rekomenduoja nakvoti per naktį. Patikrinkite savo pupelių sriubos mišinio ženklą.
Ši švelnus pupelių sriuba puikus pietus ar vakarienę suteikia kukurūzų kepta arba susmulkinta duona. Įtraukite sumuštinius ar supjaustytus žalius salotus, kad gautumėte malonią maistą.
Rekomenduoju pradėti mažesnius kiekius kajenas ir raudonųjų pipirų dribsnių. Valgykite sultinį maždaug pusiaukelėje per virimo laiką ir pridėkite daugiau, jei reikia.
Jei pageidaujate naudoti lėtą viryklę, pažvelk į Neilio 16 pupelių sriubos ar Sharon karališkosios pupelių sriubos su kumpiu .
Ko jums reikia
- 1 pakuotė (apie 1 svarą) 15 pupelių sriubos mišinys *
- 1 šaukštas augalinio aliejaus (pvz., Alyvuogių aliejaus, rapsų, žemės riešutų ir kt.)
- 1 didelis svogūnas (kapotas)
- 3 gvazdikėlių česnakai (dideli, malta)
- 2 ryšuliai žalieji svogūnai (kapotų)
- 1 šaukštelis džiovintų bazilikų (arba 1 šaukštą šviežio baziliko)
- 1 arbatinį šaukštelį džiovintų raudonėlių (arba 1 šaukštą šviežios raudonos aliejaus)
- 1 arbatinis šaukštelis džiovintų timies (arba 1 valgomasis šaukštas šviežios čiobreliai)
- 1/2 šaukštelio baltos spalvos pipirų
- 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų
- 1/4 arbatinis šaukštelis (arba pagal skonį)
- 1/4 šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių (arba pagal skonį)
- 1 citrinos (arba kalkių) žvilgsnis
- 1 šaukštas obuolių sidro acto
- 2 kvartai mažai natrio arba
- nesūdyto daržovių arba 2 kvartalo vandens su 2 šaukštais daržovių atsargų bazės (žr. kitų variantų patarimus ir variantus)
- Košerinė druska (pagal skonį2017-10-14
Kaip tai padaryti
- Padaukite pupeles didelėje olandų krosnyje arba sandėlyje. Uždenkite pupeles vandeniu, laikydamiesi pakuotės instrukcijų, ir pamerk juos per naktį arba, jei pakuotė nukreipta, greitai mirkykite ir troškinkite juos, kol pasidarys nepakartojamas. Perkelkite pupeles į duoną, kad išleistumėte; atidėti.
- Alyvuogių aliejaus įkaitinkite didelėje keptuvėje ant vidutinio karščio. Įpilkite svogūnų ir virkite 5 - 8 minutes arba kol jie bus minkštinti ir permatomi, dažnai maišydami. Įpilkite malto česnako, kapotų žalių svogūnų ir visų vaistažolių bei prieskonių, įskaitant citrinų žievelę. Kepkite apie 2 minutes ilgiau, dažnai maišydami.
- Pridėti acto; sumaišykite ir paskui pridedate pupeles, nuosėdas arba vandenį ir pagrindą arba paprastą vandenį. Uždenkite puodą ir užvirkite. Sumažinkite šilumą. Uždenkite puodą, užpilkite pupelių mišinį 1 1/2 valandos.
- Kartais tikrinkite pupeles ir pridėkite papildomų atsargų arba vandens, jei sriuba atrodo per daug stora jūsų skoniui. Patikrinkite pupeles jautrumui. Jei ne minkštas, kepkite virdulyje dar 1/2 valandos.
- Pridėkite skonio druskos skonį, jei reikia.
* "Bob's Red Mill" 13 pupelių sriuba yra 29 colių pakuotė. Pasverkite apie 15 uncijų pupelių - apie 2 puodelius - už šį receptą.
Patarimai ir variantai
- Pakeiskite 2-3 puodelius daržovių sultinio su pomidorų sultimis arba V-8 sultimis.
- Neveretvarkingam patiekalui paruoškite sriubą su vištienos sultiniu arba vandeniu ir mėsingais kumpio kaulais. Garnyruotas kumpis, pjaustytos rūkytos dešros ar keletą virtos sumaltos šoninės gali būti pridėtos.
- Patiekite sriubą kaip virtą balto ar rudojo ryžių piliakalnį.
- Supjaustytą salierą arba morkas suppyškite, kai pupeles pridėsite prie sultinio.
- Į mišinį pridėkite du lauro lapus kartu su žolelėmis ir prieskoniais.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 187 |
| Bendras riebalų kiekis | 8 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 50 mg |
| Natris | 152 mg |
| Angliavandeniai | 10 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 18 g |