Redagavo Miri Rotkovitz
Visų rūšių šniceliai yra įprasti Izraelyje ir įkvėpė Giora Shimoni, kad sukurtumėte šį Cornmeal-Crusted plekšnės receptą. Nors tai yra panašus į žuvies šnicele, Shimoni sako, kad šis receptas "yra lengvesnis ir unikalus skonio". Nejaučiuojate naudoti plekšnių - receptas puikiai tinka bet kokiai tvirtai baltai žuvų filtrai, tokiems kaip otas, menkės ir padas.
Padaryk tai valgį
Patiekite žuvis su pipirų arklysčių ir sultingų pomidorų salotomis , kartu su šiek tiek kepta kukurūzų kepta. Arba pasiimk šoką iš "Shimoni" vaikų ir įdėkite į minkštą ritinį su salotomis ir dumblių padažu. "Rainbow Slaw" ir " Cake" saldžiosios bulvės "Fries" - idealus šalutinis indas, jei jūs einate sumuštinį. Sezoninis vaisių desertas, kaip šis vyšnios ir nektarino traškutis , daro puikų saldus apdaila.
Patarimai
- "Shimoni" rekomenduoja nusipirkti žuvį, šviežią iš gerbiamų žuvų pardavėjų , nes kokybė yra "apskritai daug geresnė nei žuvies, supirktos iš maisto prekių parduotuvės sušaldytos sekcijos".
- Kaip jūs galite pasakyti, ar jūsų aliejus yra pakankamai karštas, kad galėtumėte kepti? Tai turėtų būti mirgėjimas, bet ne rūkymas, ir jei jūs (atsargiai!) Spjaukite vandens lašą keptuvėje, tai turėtų būti blakstiena.
Ko jums reikia
- 6 plekšnių filė (supjaustyta pusiau išilgai)
- 2 dideli kiaušiniai
- 2 šaukštus vandens
- 1 puodelis kukurūzų miltų
- Dramblys druska ir pipirai (pagal skonį)
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus (kepimui)
Kaip tai padaryti
- Žuvies filė praskalaukite šaltu vandeniu ir švelniai juos išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Atidėti.
- Sekliame dubenyje pakankamai didelis, kad supjaustytų filė, supjaustytų kiaušinius ir vandenį. Kitame panašaus dydžio dubenyje suvyniokite kukurūzų miltus, druską ir pipirus.
- Supjaustykite žuvų filė kiaušiniuose, tada iškaskite kukurūzų miltų mišinį. Pakartokite su likusiais filė.
- Šildykite alyvą didelėje, sunkioje keptuvėje, kuri yra vidutinio aukšto šilumos ( ketaus yra idealus).
- Kai aliejus yra karštas, pridėti žuvį, pasirūpindami, kad miniati namuose. (Priklausomai nuo filė ir keptuvės dydžio, gali prireikti kepti 2 arba 3 pakuotėse arba tuo pačiu metu naudoti du skillets).
- Išgerkite žuvis 3-4 minutes iš kiekvienos pusės (priklausomai nuo filė storio), kol danga bus trapūs ir žuvis centre bus nepermatoma.
- Nuvalykite popierinius rankšluosčius, tada nedelsdami tarnauti.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 209 |
| Bendras riebalų kiekis | 12 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 163 mg |
| Natris | 168 mg |
| Angliavandeniai | 16 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 10 g |