Avinėlio kojos yra pagamintos iš kruopščiai pagamintų svogūnų, česnakų, pomidorų ir vyno. Negalima švelninti česnako. Visų rezultatų virkite švelniu, riešutiniu skoniu. Patiekite su virtais makaronais, ryžiais arba bulvių koše. Šis receptas tiekia du, bet jis yra lengvai dvigubinamas.
Ko jums reikia
- 2 (apie 2 svarus iš viso)
- ėriukų kojos
- 2 šaukštai ekstra-virgin
- alyvuogių aliejus
- Košerinė druska ir šviežiai malta juoda
- pipirai
- 1 didelis
- saldžias svogūnas (supjaustytas)
- 1/2 puodelio raudono vyno
- 1 galva
- česnakai , atskirti ir nulupti (nuo 10 iki 12 gvazdikėlių)
- 1 (28 uncijos) gali susmulkinti
- pomidorai
- 1/2 puodelio vandens (ar daugiau - žr. Instrukcijas)
- 2 puodeliai virti
- makaronai
- ryžiai arba
- bulvių košė
- Garnyras: petražolės (kapotos)
Kaip tai padaryti
Išskalaukite ėriukų alyvuogių aliejaus ir gausiai sekite druską ir pipirais.
Įkaitinkite sunkią oraninę krosnį . Kai karšta, nulupkite ploną alyvuogių aliejaus sluoksnį, kad padengtumėte dugną. Iškelkite ėriuko šakeles, kol pasipiktins ir pašalinsite iš puodo.
Į tą patį puodą pridėti šaukštelis alyvuogių aliejaus ir supjaustytų saldžiųjų svogūnų. Lobis, padengtas lašintuvu. Sumažinkite šilumą ir dangą. Padaukite svogūnus, kol jie kramtomi, bet nešviečia, dažnai maišdami.
Kai jie yra švelni, įpilkite vyno ir virkite 2 minutes, išvalykite bet kokius porėtus bitus iš puodo apačios. Įpilkite česnako skiltelės, pomidorų ir 1/2 puodelio vandens. Sumaišykite, kad sujungtumėte, tada grąžinkite avinėlio dangčius į puodą.
Sumažinkite šilumą žemai ir virkite, kartais pasikalbėkite su ėriuko šakomis, 1-1 / 2 valandos arba iki pasiūlymo. Jei padažas tampa per storas, pridėkite papildomą vandenį.
Patiekalus su verdančiais makaronais, ryžiais arba bulvių koše užpilkite raugintomis ėriukų kojomis ir pabarstykite petražolėmis.
Pastaba: receptą lengva padvigubinti.