Šios šviežios pupelės yra greito paruošimo ir virimo Instant Pot ar elektrinės slėgio viryklė. Nepamirškite, kad reikia mirkyti, o jūs galėsite paruošti pupeles maždaug laiko, kurį jie ims ant kaitlentės ar lėtai viryklėje.
Galite įdėti papildomą skonį į pupeles, pakeisdami trečdalį į pusę vandens su daržovių ar vištienos atsargomis (mažai natrio arba nesūdyto). Arba pridėkite susmulkintų jalapeno pipirų prie pupelių kartu su svogūnais ir česnakais. Naudokite alyvuogių aliejų, skirtą vegetariškai supjaustytoms pupelėms, arba naudoti skrandžio ar bekonų lašus labiau klasikiniam skoniui. Norint dar labiau paglostyti skonį, prieš sudedant likusias sudedamąsias dalis rudykite susmulkintus svogūnus nedideliu kiekiu augalinio aliejaus.
Negalima naudoti juodųjų pupelių, o ne pinto pupelių.
Ko jums reikia
- 1 svaras džiovintų pinto pupelių (2 puodeliai)
- 7 puodeliai vandens
- 1 puodelis svogūno (kapotos)
- 3 gvazdikėlių česnakai (malta)
- 1 arbatinis šaukštelis kosherio druskos (arba skonio)
- 1 arbatinis šaukštelis griežinėliais
- 1/2 šaukštelio džiovintų lapinių raudonėlių
- 1/2 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 3 šaukštai šonkaulių skysčių (arba kiaulienos, arba alyvuogių aliejaus)
- Neprivaloma: brūkšninis kajenų paprikas
Kaip tai padaryti
- Džiovintos pupos pupelės įdedamos į didelę dubenėlę ir uždengia vandeniu; paimkite juos, išmesdami bet kokias klaidingas ar pažeistas pupeles. Ieškokite akmenų arba nuolaužų. Kruopšciai nuplaukite pupeles ir išmeskite vandenį.
- Perkelkite pupeles į slėgio indą. Jei naudojate, pridėkite vandenį, svogūną, česnaką, 1 arbatinį šaukštelį druskos, kmynų, raudonėlių, pipirų, bekonų lašelių, kiaulinių taukų ar aliejaus ir kiaušinių pipirų brūkšnį.
- Uždenkite puodą, uždarykite dangtį ir nustatykite garų vožtuvą "sandarinimui".
- Pasirinkite pupelių / čili mygtuką ir pridedate 15 minučių 45 minučių virimo metu. Arba naudokite rankinį nustatymą 45 minutes.
- Kai pupelės baigs ruošti maistą, natūraliai slinkite natūraliai maždaug 20-25 minučių, o tada atleiskite garų išleidimo angą.
- Per didelį dubenį supilkite žarną ar didelį sietą ir išpjaukite pupeles. Nustatykite skysčius. Įdėkite pupeles į kitą dubenį arba padėkite jas į tuščią puodą. Puree juos su panardinamuoju maišytuvu. Pridėkite kai kuriuos iš rezervuotų skysčių, kurių reikia norimam nuoseklumui. Arba galite naudoti maišytuvą, kad juos ištirptų, tačiau prieš sudrėkinimą leiskite jiems šiek tiek atvėsti.
- Skrudinkite pupeles ir pripilkite daugiau druskos, jei reikia.
- Šaldytus šviežias pupeles laikykite iki 3 dienų arba užšaldykite šaldytuvo maišeliuose arba konteineriuose, vienos porcijos dydžio ar valgio dydžio porcijomis, kad ilgiau laikytumėte.
- Receptas gamina apie 10 porcijų.
Pasiūlymų teikimas
- Patiekite šviežias pupeles kaip šalutinį patiekalą su susmulkinto sūrio, kapotų raudonųjų arba žalių svogūnų, kapotų cilindro, supjaustytų pomidorų, grietinės, salsos ar guakamolio garnyru .
- Suplakti sriubos, troškiniai arba čili su šviežia pupelėmis.
- Naudokite juos kaip " nachos" apdaila .
- Pridėti supiltų pupelių į mėsainių ar mėsmalės mišinius. Šie burrito mėsainiai yra surinkti su šviežiais pupelėmis.
- Įpilkite paruoštų pupelių į burrito arba taco užpildus.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 190 |
| Bendras riebalų kiekis | 1 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 2 mg |
| Natris | 270 mg |
| Angliavandeniai | 34 g |
| Maistinė lasteliena | 9 g |
| Baltymas | 12 g |