Kiekvienas, atrodo, nerimauja dėl soufle , bet jie nėra tokie sunkūs kaip jūs įsivaizduojate. Šis pikantiškas saldžiųjų bulvių suflių receptas yra puikus pasirinkimas skaniai, elegantiškam patiekalui ir taip lengva padaryti. Patiekiama su čiobreliais, svogūnais ir česnakais, taip pat turtinga Gruyere sauja, ši souflė yra tradicinių, cukrinių bulvių receptų netikėta trauka .
Ko jums reikia
- 1 1/2 šaukštai plius 2 šaukštai minkšta sviestą padalinti
- 3 šaukštai tarkuoto parmezano sūrio
- ½ puodelio smulkiai supjaustyto balto svogūno
- 1 gvazdikėlių česnakas, smulkiai pjaustytas
- 1 puodelis
- saldžiosios bulvių tyrės
- 1 šaukštai universalus miltai
- ½ šaukštelio druskos
- 1/2 puodelio sveiko pieno
- ½ arbatinio šaukštelio džiovintų čiobrelių
- 1/8 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- ¾ puodelio susmulkinto Gruyere sūrio
- 3 kiaušiniai, atskirti
Kaip tai padaryti
- Šepetinkite didžiulę souffle arba giliai troškintuvių patiekalą 1 1/2 šaukštai minkšto sviesto. Paretuokite sviesto paviršių tolygiai su Parmezano sūriu ir padėkite indą.
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 F
- Dideliame vidiniame karštejyje supjaustykite likusio sviesto svogūnais ir česnakais, kol jie pasidaro permatomi ir švelni. Patikrinkite, ar svogūnai neuždegami. Padažykite miltus ir druską į svogūnus ir česnaką. Virkite miltus, nuolat nusiplaukite 30 sekundžių.
- Padažykite pieną į miltus ir kepkite, nuolat šveičiant maždaug 4 minutes, kol mišinys sutirštės. Ši recepto dalis yra svarbi sriubos sėkmei, todėl neskubėkite.
- Įmaišykite saldžiųjų bulvių tyrę, džiovintą čiobrelių ir juodųjų pipirų ir tęskite vidutiniškai karštą 1 minutę. Išimkite iš karščio ir maišykite Gruyere sūriu.
- Atsargiai įmaišykite ½ puodelio karštų saldžiųjų bulvių mišinį į kiaušinių trynius, o kiaušinių trynio mišinį vėl įmaišykite į karštas saldžiųjų bulvių , maišydami, kad visiškai įmaišytumėte. Vėlgi, pasirūpinkite, kad nebūtų skubėti ši dalis.
- Kiaušinių baltymus įmaišykite dideliu greičiu tol, kol susidaro stiprus smailės . Išmaišykite trečdalį kiaušinių baltymų į saldus bulves , tada likusius kiaušinių baltymus sudėkite į mišinį.
- Šaukšteję gatavą mišinį supilkite į paruoštą indą ir kepkite 30 minučių, kol saldžiąja bulvių sufelei pasipildys ir virkite. Suflija turėtų būti įteikta nedelsiant, per keletą minučių iš krosnies nepateks. Prieš išimdami iš krosnies, įsitikinkite, kad viskas yra patiekiama.
Ši saldžiųjų bulvių sriuba daro 6 porcijas.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 303 |
| Bendras riebalų kiekis | 16 g |
| Sotieji riebalai | 8 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 136 mg |
| Natris | 463 mg |
| Angliavandeniai | 28 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 14 g |