Tai puikus salotos, kurias reikia pagaminti, kai jums reikia meksikietiškos vakarienės, nesvarbu, ar tai yra enchiladas, tacos, ar burritos. Šios salotos tikrai yra mielos žalios salotos su svogūnais ir pipirais, taip pat paprastas, švarus vinigrette, kuris tiekiamas įvairiais patiekalais.
Vidalias yra saldžiųjų svogūnų, tiekiamų nuo balandžio iki rugsėjo pradžios, yra saldesnės nei įprasti baltos, geltonos arba raudonos svogūnai, o kol jie dar turi svogūnų-y skonį, tai nėra beveik toks pat aštrus. Tai daro tai grazu svogūnu, naudojamu salose, kai jūs įvedate svogūnus vaikams arba žmonėms, kurie mano, kad jie nemėgsta svogūnų (daugelis žmonių tik nervina, kad svogūnai bus per stiprūs , tačiau jie taip pat prideda tiek daug skonio patiekalams, tiek žaliavos, tiek virtos, kad gėda praleisti).
Ko jums reikia
- Dėl puošmenos:
- 2 šaukštai ryžių acto
- 3 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštai malta svogūnai
- 1 šaukštelis Dijonų garstyčių
- Košerinė druska ir šviežiai malti pipirai pagal skonį
- Salotos:
- 6 puodeliai slyvered romaine salotos
- 1 puodelis supjaustytų salierų
- 1/2 Vidalia svogūnai, labai plonais griežinėliais
- 1 raudonas paprikas, supjaustytas pjaustytas
- 1/3 puodelio sudaužyto queso cotija (žr. Pastabą)
Kaip tai padaryti
- Nedideliame dubenyje sumaišykite actą, alyvuogių aliejų, askaloninius česnakus, garstyčias, druską ir pipirus. Arba sudėkite ingredientus į mažą indą arba gerai suplakite, kad sujungtumėte.
- Dideliame dubenyje sumaišykite salotas, salierus, svogūnus, papriką, tada pridėkite padažas ir išmeskite kartu. Perkelkite į aptarnaujantį dubenį ir pabarstykite per queso cotija.
Pastaba: " Queso Cotija" yra kietas, sausas karvės pieno sūris, pasižymintis ryškiu druskingu skoniu.
Jis yra pavadintas Cotijos, Michoacano miesto pavadinimu. Šiek tiek eina ilgą kelią. "Cotija" galima įsigyti mažuose rutuliukuose arba dideliuose blokuose, dažnai naudojama sunaikinta arba tarkinta burrito, sriubų, salotų, tostadų, pupelių ir tacos virimo dalimi. Jūs dažnai galite nusipirkti ją susmulkintą ar tarkuotą.
"Queso cotija" negali būti painiojamas su queso fresco, kuris taip pat yra Meksikos sūris. "Queso fresco" yra kreminis, minkštas ir lengvas nenaudotas baltas sūris.
Kitų puikių Meksikos patiekalų jūsų šeimai yra Quesadillas , nes jūs negalite eiti blogai su tortiljų ir lydyto sūrio. Taip pat pabandykite šį chorizo avokado ryžių dubenį greitai ir lengvai pavalgyti, kad užpildyti. Aštrus guakamolis puikiai suplėšioja su žetonais ar daržovėmis, arba naudokite jį kitiems patiekalams, pvz., Enchiladams, tacos, quesadillas ir burritos (kaip šis broliškas burrito receptas, kad pradėtumėte savo dieną!).
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 158 |
| Bendras riebalų kiekis | 13 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 7 mg |
| Natris | 187 mg |
| Angliavandeniai | 8 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 4 g |