Pietų Amerikos stiliaus dips ir salsas

Šis receptų rinkinys Pietų Amerikos dips ir salsas gali būti naudingas, kai turite tortilijų lustai viršija, bet šie dips ir salsas taip pat gali būti naudojami daugeliu kitų būdų.

Pabandykite patiekti su vištiena ir ryžiais, arba su makaronais, su daržovėmis arba už burrito arba empanadų užpildymo dalį.

• 01 iš 11

  Venesuelos gurmaniškasis stilius Guasakakas

  "Guasacaca" - tai Venesuelos "Guacamole" versija, paprastai ji patiekiama kaip pagardinta kepta mėsa. Šis "guasacaca" receptas turi traškią tekstūrą, kuri puikiai tinka žetonams (žr. Kreminio stiliaus guasakako receptą čia ).

• 02 iš 11

  Chimichurri padažas - Argentinos Chimichurri Marinade

  "Chimichurri" yra vienas iš labiausiai skanių ir įvairiapusiškų padažų. Jis tradiciškai patiekiamas su kepsniu kepsniu ir yra pagrindinė Argentinos parilio dalis , tačiau puikiai tinka ir vištienai bei žuviai.

• 03 iš 11

  Ají Amarillo Sauce - Crema de Ají

  Šis universalus, aštrus geltonas padažas yra puikus akstinas skrudintam vištienai, daržovėms, bulvytojams ir keptajai javai. "Star ingredientas" yra aji amarillo čili pipirai , pagaminti iš Peru virtuvės.

• 04 iš 11

  Peru Huacatay Salsa - Aji de Huacatay

  Pagrindinis šio ypatingo žalio padažo (mėgstamiausias pollo a la brasa lydimas) ingredientas yra Andų žolė, vadinama huacatay ("wah-ka-tay") arba Peru juodoji pipirai.

• 05 iš 11

  Salsa Criolla - Peru sviestas, pipirai ir laima Salsa

  Greitas ir lengvas paruošimas, salsa criolla yra puikus daugelio patiekalų akstinas. Kvapio sultys yra tai, kas daro šią svogūno salsą / ypatingą. Tai prideda ryškią skonį, saldinančią svogūnus ir išliekančią viską ant plokštelės.

• 06 iš 11

  Aji Criollo - žalia aji salsa

  Ši ryškiai žalioji salsa puikiai tinka šiek tiek - empanadas , grūdai (išminkyti su kai kurių tik virtų kinoju ), kepta kepta mėsa ir kt. Tai panaši į chimichurri padažą, tačiau vietoj česnako su paprikos ir aštriais žališkais čilais.

• 07 iš 11

  Salsa a la Huancaína - aštrus sūrio padažas

  "Huancaína" (wan-kay-eena) padažas paprastai tiekiamas per šaltas supjaustytas bulves garsaus Peru paplūdimio Papa a la Huancaína . Pagaminta su aji amarillo pipirais , tai yra universalus padažas, kuris derinamas su daugeliu skonių.

• 08 iš 11

  Lima Bean Dip - Puré de Pallares

  Šis hummuso panaši įkrova yra puikus gvaakomolio pakaitalas, kai avokadai yra menki. Tai skanus nachos, išpilstytas į duoną arba kaip daržovių pica. The

• 09 iš 11

  Saldžios mango padažas - Salsa de Mango

  Mango padažas yra puikus vyno ar žuvies gabenimas. Galėtumėte taip pat naudoti kaip skrudinamą glazūrą, skirtą kepti ant grotelių , arba kaip panardintą padažą empanadams ar tequenos (keptiems sūrio kukurūzams).

• 10 iš 11

  "Salsa de Maracuyá" - "Passion" vaisių padažas

  Šis aistringas vaisių padažas yra vienas iš mano mėgstamų receptų. Tai lengva padaryti ir gerai derinama su tiek daug skirtingų patiekalų.

  Pabandykite mėsa kepta vištiena, o tada patiekite vištieną su mango salsa ir ryžiais. Tai puikus purvinas per atogrąžų suši ritinius . Taip pat galite praleisti česnaką ir naudoti jį kaip deserto padažą.

• 11 iš 11

  Homemade Dulce de Leche - Rich Caramel Sauce

  Dulce de Leche (taip pat žinomas kaip manjar, manjar blanco ir arequipe) yra plačiai pašaukta visoje Pietų Amerikoje.

  Gimtadienio pyragai, ledai, pyragaičiai, pyragaičiai ir dar daugiau. "Dulce de leche" yra itin universalus, nes jis yra desertinis ingredientas, tačiau šaukštas yra toks pat skanus valgomasis lyguma.