Pavasario žali

Švieži, nepalankūs pavasario žalumynai, įskaitant kūdikius salotos, yra pirmieji požymiai, kad šalia lengvesnių pavasario patiekalų (ir kad švelnus žiemos valgymas baigsis). Žemiau sužinosite apie pavasario žalumynus ir pradės ieškoti jų, nes dienos ilgėja. Tada naudokite jas vienoje iš šių skanių pavasario salotų .

Venkite siaubo smulkių salotų ir būtinai išvalykite savo pavasario žalumyną kruopščiai .

• 01 iš 10

  Arugula

  Arugula yra tamsiai žalia, pipirai žalia, naudojama tiek žaliavos, tiek virti. Laukinė rugula paprastai turi daugiau negu kultivuojama rūšis. Jei jums svarbus pipirinis puokštės lygis, įsitikinkite, kad šiek tiek paragaškite, kol įsigysite, jei įmanoma, nes jo skonis svyruoja nuo gana lengvos iki gana aštrus. Sužinokite daugiau apie arugula čia .

  Pabandykite " Arugula" su broliu citrininiu salotu ir šia " Arugula" salotos ritiniais, kad galėtumėte maloniai išbandyti šį seną mėgstamiausią.

• 02 iš 10

  Kūdikio salotos

  Bet kokios rūšies salotos, paimtos labai mažame etape, gamina itin kompaktiškas ir saldas (o ne kartaus) salotas. Visų pirma ieškokite sviesto salotų ir ąžuolo lapų salotų žalios ir bronzos arba raudonos versijos nuostabiai kvapnus ir švelnus salotas.

• 03 iš 10

  Sviesto salotos arba Bostono salotos

  Sviestas arba Bostono salotos yra subtilus, galvos salotos su labai laisvi, taurės tipo lapais. Išmeskite lapus paprastuoju citrininiu vinigetu arba naudokite juos šiame Sviesto salotinių šparagų salotose arba kaip šios Vištienos salotų puodeliai.

• 04 iš 10

  Paprastieji

  "Chard" yra Šveicarijos (baltųjų šonkaulių), raudonos, auksinės ir mišrios vaivorykštės versijos . Kiekvienas turi savo skonį, bet žemiškasis kraštas juos apibrėžia. "Chard" paprastai virti, bet gali būti susmulkintas ir pridedamas prie žaliavinio salotų. Bet kokiu atveju daugelis patiekalų yra naudingos, jei iš lapų pjausto šonkaulius ir kepama atskirai - sužinokite, kaip čia Sužinokite daugiau apie skardą čia .

  Išmėginkite šveicarišką "Chard Gnocchi Casserole" ir šią "Chard" pupeles, pupeles ir miežių sriubą. Čia rasite daugiau receptų.

• 05 iš 10

  Kiaulpienis žali

  Kiaulpienis yra tamsiai žali ir garsiai karti. Ilgas, lėtas kepimas melsia jų rūstybę, jei tai to, ko norite, bet kai kurie iš mūsų mėgsta valyti šviežių ir aštrių kiaulpienių žalią skonį. Čia sužinosite daugiau apie kiaulpienes .

• 06 iš 10

  Escarole

  "Escarole" yra auginamas ne tik pavasarį, bet ir pavasario eskarolis yra saldesnis ir švelnesnis nei kitais metų laikais. "Escarole" yra skanus, tik virti, kaip šiame " Sautéed Escarole" . Tai taip pat yra nuostabus poravimas su mažais spyruoklių riešutais šioje " Escarole" burokėlių salotose . Ieškokite lygių lapų ir frizzy veislių.

• 07 iš 10

  Žirnių ūgliai ar žirneliai

  Žirniai yra vynmedžiai, kuriuose galiausiai augs žirniai. Jie linkę būti prieinami - milžiniškoje sąmyšio masėje - ūkininkų rinkose pavasarį ir vasarą anksti, kai ūkininkai mažina savo laukus. Čia sužinosite daugiau apie žirnių žalią .

• 08 iš 10

  Špinatai

  Špinatai yra taip plačiai prieinami ištisus metus, lengva pamiršti, kad maži, švelnūs pavasario špinatų lapai yra tikras gydymas. Tamsiai žaliems lapams, kurie puikiai tinka špinatų salotoms, yra saldumas. Man patinka juos naudoti, norint pagaminti šį vynuogių špinatų salotas ir špinatų pistacijos. Čia rasite daugiau špinatų receptų.

• 09 iš 10

  Pavasario mišinys

  "Spring mix salotų žaliųjų" krepšelius dažnai galima įsigyti ištisus metus. Idealiu atveju šie mišiniai yra įvairių vaikiškų salotų derinys, taip pat šiek tiek arugulio, špinatų ir (arba) kūdikių švarkai.

• 10 iš 10

  Kriauklė

  "Watercress" turi ryškius, pipirinius skonius, kurie yra vertinami kaip salotos. Jis auga laukinių upelių Šiaurės Amerikoje ir Europoje, tačiau yra lengvai auginamas tinkamu drėkinimu. Daug kultivuojama "krautuvė" iš tikrųjų yra sodo kresas, kuris turi mažiau kumštelių ir krūmų, nei tikrasis kresštelis. Nepriklausomai nuo kresso, apie kurį kalbame, visi jie yra garstyčių šeimos nariai. Kuo vyresni jie gauna - arba žemėje, arba po derliaus nuėmimo - kuo ryškesnis jų skonis tampa. Kruopščiai panaudokite kresą kuo greičiau po to, kai jį išvalysite, išvalydami nulupusius arba nulenktus lapus. Atkreipkite dėmesį, kad konkurso stiebeliai ir šaknys puikiai valgomi kartu su tamsiais žaliuojais lapais.