Teksase pupelės reiškia "Pinto Bean". Šios pupos yra virtos su sudegintais kaulais ir kepsnine padažu, kad jie taptų puikiomis kepimo skiltelėmis. Jei neturite sudegusių galų, pabandykite kepti keptu kepsniu. Šiems kepimo pupelėms reikės dūminio skonio.
Ko jums reikia
- 1 lb / 450 g. Pinto pupelės (džiovintos)
- 2 kv. / 2 l vandens
- 2 puodeliai / 475 ml krūtinys (sudeginti galai, kapotų)
- 1 14 oz./400 g. gali pomidorai (visa)
- 1
- svogūnai (dideli, smulkinti)
- 1 puodelis / 240 ml
- Barbekiu padažas
- 6 česnako skiltelės (malta)
- 3 jalapeno pipirų (sėjamos ir kapotos)
- 1 valgomasis šaukštas / 15 ml čili milteliai
- 1 valgomasis šaukštas / 15 ml Worcestershire padažas
- 1 šaukštelis / 5 ml druskos
- 1 šaukštelis / 5 ml
- kmynų (žemės)
Kaip tai padaryti
Nuplaukite pupeles ir supilkite į didelę puodą arba olandų orkaitę . Įtraukite visas kitas medžiagas, išskyrus druską. Maišant, virkite. Sumažinkite šilumą ir leiskite 2 valandas virti, uždenkite. Retkarčiais sumaišykite, ištraukite pupeles iš apačios, kad išvengtumėte degimo, kad jie būtų tolygiai virti. Po 1 valandos pridėti druskos. Pupelės yra pagamintos minkšta, tačiau vis dar turi savo formą.