Šis krevečių makaronų receptas yra suspausto senovės tajų makaronų patiekalo, vadinamo Kao Sojos, versija . Norint pagaminti originalų receptą užtruktų apie valandą ar daugiau, bet šią supaprastintą versiją radau taip pat nuostabiai. Nuraminantis patiekalas, kuris gali būti lengvas arba itin aštrus priklausomai nuo jūsų pageidavimų. Galite naudoti džiovintą kiaušinių arba kviečių makaronų patiekalą ar patiekalą ir pasiimti šviežių makaronų jūsų vietinėje Azijos maisto parduotuvėje ar maisto parduotuvėje. Fantastiškas makaronų receptas, kurį tikrai norite mėgautis!
Ko jums reikia
- 2-4 kiaušiniai (švieži arba džiovinti arba kviečių makaronai)
- 1/2 paketas
- tofu (vidutinio dydžio, supjaustytas kubeliais)
- 1 paprika (raudona)
- 1 paprikos (žalia)
- 1 saujiniai grybai (švieži šitakeka)
- 1 sauja
- koriandras (švieži, turtinga suma)
- 2 pavasario svogūnai (supjaustyti pjaustyti arba supjaustyti išilgai)
- 1/2 puodelio
- kokoso pienas
- 1 kalkės (supjaustytos pleištais)
- 3 šaukštus sojų padažas
- 1 2 šaukštai aliejaus (kepimui)
- 1/2 šaukštelio
- ciberžolė
- 3 česnako skiltelės
- 1-2 grietinėlės (šviežios raudonos, saldžiosios, jei norite mažiau spice)
- 1 gabalas galangalinis (arba
- šviežias imbieras nykščio dydžio)
- 1 šaukštas koriandras (žemės)
- 1 šaukštelis kmynų
- 1/2 šaukštelio
- kardamonas (žemės)
- 1/4 šaukštelio molio gvazdikėlių (žemės)
- 1/4 arbatinis šaukštelis
- cinamonas
- 2 šaukštai
- žuvies padažas (arba vegetariškas žuvies padažas, arba 2 1/2 šaukštai sojos padažu)
- Neprivaloma: cukrus (pagal skonį)
Kaip tai padaryti
- Virkite makaronus pagal instrukcijas pakuotėje. Jei verdamos džiovintos makaronai, gerai nuplaukite po valgio su šaltu vandeniu, kad jie neliptų. (Vėlyvosios kepsnys bus kepamas vėliau, todėl pabandykite negerti.) Atsiminkite.
- Norėdami įdėti kario pasta, įmaišykite maisto ingredientus (kukurūzų, česnakų, raudonųjų čili, imbierą, grūdų koriandrą, kmyną, kardamoną, gvazdiklius, cinamoną, žuvies padažą ir cukrų) į maisto perdirbimo įmonę arba smulkintuvą. Procesas gerai. Arba sumalkite ingredientus gerai ir sumaišykite kartu su pestle ir skiediniu .
- Šilkite voką arba didelę keptuvę vidutiniu ir dideliu šilumos kiekiu. Įpilkite 1 2 šaukštus aliejaus ir sūkuriuokite, tada pridėkite pasta. Švelniai išmaišykite, kad išleistumėte kvapą (nuo 30 sekundžių iki 1 minutės).
- Įpilkite kelis šaukštus kokoso pieno ir įmaišykite į pasta, tada pridėkite daržoves.
- Sumaišykite 2-3 minutes, arba iki grybų virti ir paprikos yra ryškiai spalvos. Įdėkite šiek tiek daugiau iš 1/2 puodelio kokoso pieno, jei jūsų vokas / indelis tampa pernelyg sausas.
- Įpilkite likusio kokoso pieno ir sojų padažo. Sumaišykite viską kartu, tada pridėkite makaronus ir tofu. (Jei jūsų tofu yra minkštas ir sunaikins, pridėkite jį prieš patiekiant, švelniai sulenkite jį į makaronus).
- Naudodami 2 indus, švelniai sumaišykite makaronus, pakeldami ir pasukdami juos taip, kaip tai darote. Sumaišykite tokiu būdu, kol makaronai sugeria daugumą kokoso-kario padažo (1-2 minutes).
- Išbandykite skonio makaronus, pridedant daugiau žuvies arba sojos padažo, jei ne pakankamai druskos, ir šiek tiek cukraus, jei per rūgštus. Jei jūsų makaronai pagal jūsų skonį bus per daug druskos , pridėti 1-4 šaukštus laimo sulčių.
- Patiekite karamelinius vodius iš wok su gausiais šviežia kalendra ir šviežių svogūnų skardine. Pridėkite kalkių pleištus šone ir išspauskite prieš valgydami.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 349 |
| Bendras riebalų kiekis | 13 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 1,741 mg |
| Angliavandeniai | 48 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 15 g |