Kukurūzų vištienos šlaunelės skonį suteikia šiai keptuvėms, pagamintoms aštriomis fermentuotomis juodosiomis pupelėmis. Jūs galite paruošti daržoves, kol vištiena marinuojama, arba anksčiau tą pačią dieną, kad jie būtų pasirengę vartoti keptuvėje. Šis receptas tarnauja nuo 3 iki 4.
Ko jums reikia
- 1 svaras be kaulo, be odos vištienos šlaunų, supjaustyti 3/4 colių kubeliais
- Marinade:
- 1 šaukštas ryžių vyno arba sauso šerio
- 2 šaukšteliai lengvo sojos padažu
- 1/4 arbatinio šaukštelio Azijos sezamo aliejaus arba skonio
- 2 šaukšteliai kukurūzų krakmolo
- Kita:
- 1 šaukštą supjaustyto šviežio česnako
- 1 šaukštą supjaustyto šviežio imbiero
- 1 pavasario svogūnas, kapotas
- 2 šaukštai
- Kinijos fermentuotos juodos pupelės , skalaujamos, smulkiai pjaustytos
- 1/2 vidutinio svogūno, supjaustyto pleištais (1/2 - 3/4 puodelio)
- 1 žalia pipira, supjaustyta trikampiais
- 1 morkas, supjaustytas įstrižainėmis apie 1/2 colių storio
- 1/2 puodelio vištienos sultinio ar atsargos
- 1 šaukštelis cukraus
- 1 šaukštelis kukurūzų krakmolas
- 2 arbatinius šaukštelius vandens
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite viščiukę su marinatų ingredientais, paskui pridėkite kukurūzų krakmolą. Vištą įpilkite į šaldytuvą 15-20 minučių.
- Nors vištiena marinuoja, jei dar to nepadarėte, supjaustykite daržoves (svogūną, žalius paprikas ir morką) ir aromatines medžiagas (imbierą, česnaką ir svogūną). Mažame dubenyje maišyto krakmolo sumaišykite su vandeniu, kad gautumėte "srutą". Atidėti.
- Naudodami 14 colių plokščią dugną wok, šilkite wok ir pridėkite 2 šaukštus aliejaus. Kai alyva karšta, įpilkite pusę susmulkintų juodųjų pupelių, svogūnų, imbiero ir česnako. Maišykite keletą sekundžių iki aromatinių. Įtraukite vištienos šlaunis (pašalinkite viščiuką iš marinado su šaukšteliu, išmeskite marinatą). Maišykite 4-5 minutes, kol vištiena pasikeičia spalva ir beveik virti.
- Push the chicken į wok šonus ir pridėti likusių juodųjų pupelių / pavasario svogūnų / imbiero / česnako mišinys viduryje. Pridėti morką. Sumaišykite 1-2 minutes, tada įpilkite 1/4 puodelio vištienos sultinio. Uždenkite ir leiskite virti dar 2 minutes.
- Įpilkite svogūną ir žalius pipirus ir likę 1/4 puodelio sultinio. Uždenkite ir virkite 2-3 minutes, kol svogūnai pradės minkštėti. Sumaišykite cukrų. Kukurūzų krakmolo ir vandens mišinį sumaišykite greitai ir vėl įmaišykite, įmaišykite, kol greitai susimaišysite. Patiekiama iš karto su virtais ryžiais.
Daugiau juodųjų pupelių padažo receptų:
- Jautiena su aštriais juodųjų pupelių padažu
- Uolos juodųjų pupelių padaže
- Kiauliena su kalkiu melu
- Krevetės juodųjų pupelių padaže - greitas ir lengvas patiekalas naudojant juodųjų pupelių padažą
- Spareribs juodųjų pupelių padaže - su fermentuotomis juodosiomis pupelėmis
- Spareribas su juodųjų pupelių padažu - paruoštas juodųjų pupelių padažas
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 345 |
| Bendras riebalų kiekis | 15 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 95 mg |
| Natris | 355 mg |
| Angliavandeniai | 16 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 33 g |