Yra kažkas tokio nuostabaus apie pagrindinį patiekalą, kuris trunka mažai pastangų, tačiau yra sprogus su neįtikėtinu kiekiu skonių. Dar labiau įdomu yra tai, kada tai pasiekiama tokiais paprastais aromato ir tekstūrų deriniais.
Šis rudos ir troškintos vištienos patiekalas turi ryškią raudoną spalvą, kurią mylios jūsų akys, bet jūsų pilvukai tikrai patirs saldžių, pyragų ir aštrų skonį iš paprikos ir pomidorų. Jums labai patinka šis labai lengvas receptas, kad jis tuojau pat eis jūsų vakarienės repertuare.
Ko jums reikia
- vištienos krūtys (pageidautina, kaulų krūtinėlės, be odos)
- vištienos šlaunys (be odos ir be kaulų, supjaustytos smulkesnėmis dalimis)
- 3 dideli pomidorai
- 1 mažas svogūnas (baltas arba bet koks minkštas pasirinkimas, smulkiai pjaustytas)
- 4-6 česnako skiltelės (labai smulkiai malta)
- 1 šaukštas
- Cayenne pipirai (pridėkite daugiau ar mažiau pagal savo skonį)
- 1 1/2 šaukštai paprikos (saldus, arba
- Vengrijos ar Ispanijos veislės yra puikus pasirinkimas)
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus (arba pasirinkto augalinio aliejaus)
- 1 1/2 šaukštelių druskos (prisitaikyti prie skonio)
- 1/2 puodelio vištienos sultinio (mažai natrio druskos ir Nr
- MSG ;
- namie yra puiku)
Kaip tai padaryti
- Norėdami paruošti pomidorus, pirmiausia juos supjaustykite pusiau, tada naudokitės šaukštu, kad išskaidytumėte ir visiškai pašalintumėte visas sėklos ir sultingus bitus iš kiekvieno pomidoro centro. Kitas kiekvieną pusę supjaustyti į mažus, vienodo dydžio gabalėlius ir juos atidėti, kol bus paruošta naudoti.
- Pat pabarstykite vištienos gabaliukus popieriniu rankšluosčiu, tada atidėkite juos. Dideliame puodelyje alyvuogių aliejus. Kai karšta, atsargiai pridėkite vištienos. Leiskite kiekvieną mėsos gabalėlę rudą iš vienos pusės, tada apverskite ir rudą ant kitos pusės. Pašalinkite iš indelio supjaustytus rūkytos vištienos gabaliukus ir atidėkite.
- Tęskite valgyti patiekalą toje pačioje keptuvėje, kuriai paruošėte vištieną - neišmeskite nei likusio aliejaus, nei vištienos riebalų. (Jums reikės tik poros šaukštų aliejaus, todėl išmeskite bet kokį perviršį.) Pasukite šilumą į vidutinį karštą, tada pridėkite svogūną, pabarstykite mažą smulkių jūros dumblių šaukštą virš svogūnų ir virkite, kol jie bus minkšti ir permatomas.
- Įmaišykite smulkintus česnakus ir salotą 2 minutes . Dabar pridėkite pjaustytą pomidorą ir gerai supjaustykite padėklo ingredientus, leidžiantį virti maždaug 5 minutes arba kol pomidorų bitai pradės minkšti.
- Į viščiuką įpilkite viščiuką į keptuvę, apibarstykite žeme, cayenne ir paprikas, didelį švelnų jūros druskos gabalėlį ir supilkite vištienos sultinį. Gerai sumaišykite sudedamąsias dalis ir paskleiskite vištienos gabaliukus lygiame sluoksnyje.
- Uždenkite indą, pasukite šilumą vidutiniškai žemai ir virkite 25 minutes arba kol vištiena bus švelnus, o kiekvienas gabalas virinamas.
- Pasibaigus 25 minutėms, atidarykite indą ir virkite dar 10 minučių arba kol padažas bus sumažintas per pusę, bet ne sausas, kaip jūs norite, kad šaukštas per vištieną, kai jis patiekiamas. Jei per daug skysčio išgaruos, galite pridėti šiek tiek vištų atsargų į keptuvę.
- Padažykite padažą ir, jei reikia, pridėkite daugiau norimo kazeino ar paprikos arba druskos. Patiekite su ryžiais arba traškia tradicine šalies stiliumi .