Tai yra puikus receptas, kad galėtų pasinaudoti šviežiais šparagais, kurie šiandien yra beveik visą parą. Tačiau, jei reikia, galite naudoti šaldytus šparagus. Padaže yra citrusinių gėrimų ir nedidelis apelsinų sulčių saldumas, taip pat gero balzamiko acto turtas, virtas saldus sirupu. Šiek tiek pabarstykite sezamo sėklų , kad tortas apledėjęs. Tai taip paprasta padaryti, tačiau toks elegantiškas.
Ko jums reikia
- 1 šaukštelis sezamo sėklų
- 1/4 puodelio šviežios apelsinų sultys (apie 1/2 didelio baltos oranžinės spalvos)
- 1 šaukštas geros kokybės
- balzamiko actas (žr. pastabą)
- 1 arbatinis šaukštelis
- alyvuogių aliejus
- Kosher
- druska ir šviežiai malta
- pipiruoti pagal skonį
- 1 svaras šviežias
- šparagai , apdailos galai
Kaip tai padaryti
Skrudintos sezamo sėklos sausame keptuvėje iki šiek tiek aukso ir kvepiančios. Atidėti.
Sumaišykite apelsinų sultis, balzamiko actą ir alyvuogių aliejų . Priesakykite su koserine druska ir šviežiai malti pipirais pagal skonį. Supilkite į mažą puodą ir supilkite į virinimą. Kuko 3-4 minutes, kol sumažės perpus. jis turėtų būti sumuštas ir beveik syrupy. Atidėti.
Steami šparagai ant dugno dengtame puodelyje 3-5 minutes, kol lengvai galėsite perpjauti storiausią kotelio dalį peilio antgaliu, bet jis vis dar tvirtas ir spalvingas.
Viršutinius garstytus šparagus su sumažintą vinigretto džiūvę ir pabarstykite kepta sezamų sėklomis.
Pastaba: balzamiko acto kokybei prilygsta stora ir gausu gilaus skonio. Jei naudojate mažesnę kokybę, jums gali tekti padažu virti ilgiau, kad sumažintumėte.
Siūlomi receptai
• Šparagų gėlių užkandis ar garnyras
• Šparagų bulvių salotos receptas
• Mikrobangų šviežios šparagai
• Baltas vištienos šparagas lazanijos receptas
• Daugiau šparagų receptų
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 47 |
| Bendras riebalų kiekis | 2 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 78 mg |
| Angliavandeniai | 7 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 3 g |