Kodėl Loose Leaf arbata geresnė už Teabags?
Daug kalbama apie tai, kodėl lapų arbatos (pvz., "Lapinės arbatos" ir "visos lapų arbatos") yra geresnės už tepagalvę. Nors kai kurie iš jų yra tiesa, didžioji jo dalis yra sudaryta iš plačių apibendrinimų, pvz., "Laisvųjų lapų arbata visada yra geresnė už teabagus". Sužinokite, kas skiriasi tepalų iš lapų arbatų, kodėl lapų arbata paprastai yra geresnė už tepalines ir kaip padaryti perjunkite daiktus iš teabagų į laisvųjų lapų arbatą.
Visiško lapo arbata vs Teabags
"Visos lapų arbata" - tai arbata, kuri visų pirma yra sudaryta iš nepertraukiamų lapų.
Teabagai paprastai gaminami iš priešingos pusės - mažos arbatos rūšys , pvz., Dulkės ir fannings. Dulkės ir uogienės yra mažesnės arbatos dalys, todėl jų plotas didesnis nei sveiki lapai. Didesnis paviršiaus plotas reiškia daugiau galimybių esteriniams aliejui (tai daro arbatą kvapnius ir aromatinius) išgaruoti, paliekant arbatą nuobodu ir pasenusią. Dėl šios priežasties gaivumas gali būti pagrindinė problema, susijusi su tipinėmis infuzinėmis dėžutėmis, ypač jei jie supakuoti į popierinę dėžę su popierine plėvele.
Kai kurios rūšies arbata (įskaitant daugybę virtų japoniškų žalių arbatų ) natūraliai apdorojama. Jie nėra techniškai visiškai lapai, net jei jie yra kokybės viršūnėje. Jie taip pat susiduria su šiek tiek šviežumo problemomis, tačiau skonio praradimas padidinamas labai nedidelėmis arbatėlėmis (pvz., Dulkėmis ir fannings).
Kai kurios teabagos yra pagamintos iš visosios arbatos. Tačiau visos lapų krepšys yra išimtis, o ne taisyklė.
Laisvosios arbatos arbata su teabagais
Lapinės arbata yra arbata, kuri nėra įkepta arbatoje.
Kai esate kieta lapuočių arbata , ji turi (arba turėtų turėti) kambarį tealeaves, kad sugertų vandenį ir išsiplėtė, kai jie įkvepia. Tai leidžia vandeniui tekėti per lapus ir iš lapų išskirti daugybę vitaminų, mineralų, skonių ir aromatų.
Kai kietą arbatą tepalo dėžutėje, jo infuziją riboja kavos dydis.
Pilno lapo arbatos pakavimas į mažą kavos puokštę neduos labai kvapios puodelio. Daugelį metų arbatos pramonė pritaikė arbatą į krepšelį. Užpildydami arbatžoles su mažesnėmis arbatėlėmis (o ne visais lapais), padidėjo arbatos paviršiaus plotas ir infuzijos greitis. Gauta kvapniausia (nors ir ne niuansinga) užvirta. Tai buvo pigus, paprastas ir pakankamai geras jūsų vidutinio "pieno ir cukraus" arbatos geriamasis, todėl jis buvo sėkmingas.
Visai neseniai kai kurie arbatos pardavėjai nusprendė pritaikyti arbatą į arbatą. Vietoj to, kad naudojate plokščias skonio arbatžoles (mažus, susmulkintus lapus, žinomus kaip "dulkės" ir "fannings"), jie renkasi aukštesnės rūšies arbatos su sudėtingesniais skonio profiliais ir aromatais. Iš šių lapų jie geresni, nei tradicinėse infuziniuose patiekaluose, įdėkite juos į plonų dydžio krepšelius, "arbatos maišelius" ir "arbatos kojines" bei "piramidės krepšius" (piramidės formos krepšelius). Visi šie teabag variations leidžia lapams išplėsti daugiau nei tradicinės tepagalvių, taip sukuriant geresnį užvirimą.
Pastaba: Kadangi infuzijos dažniai pasitaiko įvairiais kiekiais, kai yra infuzinių ar pilstų arbatos, kofeino lygis skiriasi tepalais ir viso lapo arbata .
Standartizacija ir įvairovė
Nepaisant šių naujovių tebagose, daugelis arbatos žinovų vis dar užgožia juos dėl dviejų pagrindinių priežasčių. Pirmasis susijęs su tradicijų laikymusi ir arbatos ritualų, į kuriuos neįeina krepšeliai, malonumo. Antrasis susijęs su labiau sezoniniu, amatininkišku, maistu požiūriu į arbatą.
Paprastai tepagalbos maišomos standartizavimui. Nuo metų į konkrečią bakalėjos parduotuvę arbata skonis bus tas pats. Taip yra todėl, kad jis yra sumaišytas su visame pasaulyje esančiomis arbatėlėmis. Kiekvienais metais kiekvienos vietos arbatos kiekiai skiriasi atsižvelgiant į kainą ir galutinį skonio profilį, kurį maišytuvai stengiasi pasiekti. Dažnai didesnė priemoka dedama į arbatos kainą ir standartizavimą, o ne pagal jo kokybę ir aromato savybes.
Laisvoji arbata dažnai yra priešinga. Laisvosios arbatos gali būti speciali arbata iš vieno regiono ar net vienos nuosavybės dalies.
Jo skonio profilis , aromatas ir išvaizda skiriasi nuo metų iki metų ir sezono į sezoną. Paprastai dvarai, regionai, perdirbimo stiliai ir augimo sezonai yra žinomi dėl tam tikrų skonių ir aromatų, tačiau yra daug daugiau aromatų ir aromatų, gaunamų iš birių lapų arbatos, nei iš standartinių mišinių. Šis arbatos profilių plotis ir gylis yra linkęs į maistą (žmones, kurie labai domina maisto skoniais ir politika) bei kitus obsesiuminius tipus (tai rodo neseniai besikeičiančių technologijų žvaigždžių tendencija į arbatą).
Kaip pereiti į lapų arbatą
Iš pradžių lapų arbata gali atrodyti pernelyg didelė, tačiau draugiškas teasopas (internetinėje arbatos mažmeninėje prekyboje su gera informacija apie gaminį) ir keletas paprastų patarimų padės lengvai surasti ir prieskonių arbatyje.
Pirma, pagalvokite apie tai, kokie skonio profiliai jums patinka arbatoje, ir tada ieškokite jų į laisvą arbatą . Jei norite juodąją arbatą , išbandykite juodas lapų arbatas. Jei jums patinka aromatizuotos arbatos , gerai pereiti prie skonio lapų arbatos. Paprašykite savo vietos arbatpinigių rekomendacijų arba patikrinkite įvairių įmonių internetinius pasiūlymus. Arbatos mėginių ir mėnesinių klubų arbata gali būti puikus būdas išbandyti naujas arbatas.
Pasirinkę keletą lapų arbatų, išsiaiškink, kaip jūs galėsite virti savo arbatą. Yra daug pasirinkimų, o kai kurie yra geriau tam tikrų rūšių arbatai, nei kiti. Siūlau jį išlaikyti paprasta pradžioje. Čia pateikiamas penkių paprastų lapų arbatos virimo būdų sąrašas (įskaitant, taip, visą lapų arbatą tepose). Šią nemokamą arbatžolės 101 e-kursą galite sužinoti daugiau apie alaus ir skonio lapų arbatos ruošimą.
Tada išplėskite savo horizontus. Jei pradėjote nuo skonio lapų arbatos, būtinai išbandykite nepatogią arbatą. Jums gali atrodyti, kad tu norėtum tai po to, kai jūsų gomurys sukūrė šiek tiek daugiau! Nebijokite išbandyti įvairių tiekėjų. Apsvarstykite galimybę investuoti į geresnę arbatos įrangą. Ir, visų pirma, sekite savo skonį ! Jei geriate tai, ko myliu ir įdegiate kažkuo, kas yra grazus ir protingas jums, niekada nežiūrėsite į teabagus tokiu pačiu būdu.