Šiuos skanius ėriukų špagatas tiekia grybų padažas, pagamintas iš jautienos sultinio ir raudono vyno.
Ko jums reikia
- 8 ėriukų nugarėlės, apie 2 1/2 svaro
- Druska pagal skonį
- Pipirai pagal skonį
- 1 šaukštas
- pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- 3/4 iki 1 puodelio miltų
- 8 uncijos grybai (supjaustyti griežinėliais)
- 6 žalieji svogūnai, supjaustyti
- 4 vidutinės gvazdikėlių česnakai (malta)
- 1 šaukštas sviesto
- 1 puodelis
- Jautienos sultinys
- 1/2 puodelio sauso raudono vyno (pavyzdžiui, pinot noir)
Kaip tai padaryti
- Pabarstykite ėriukų morkus su druska ir pipirais.
- Didelėje keptuvėje šilumą kepkite alyvuogių aliejuje per vidutinį ir didelį šilumą.
- Lengvai padengtas kailis su miltais; įdėti į karštą keptuvę. Iškelkite, kol gerai pasipildo, pasukite vieną kartą. Nuimkite ant plokštelės ir atidėkite. Sumažinkite šilumą iki vidutinės.
- Į keptuvę pridėkite grybus, žalius svogūnus, česnaką ir sviestą.
- Virkite daržoves, maišydami, 4 minutes. Įpilkite jautienos sultinio ir raudonojo vyno ir virkite, kol sumažės apie 1/3.
- Į padažą įpilkite ėriukų kumpių, padėkite keptuvę ir kepkite apie 15-20 minučių arba kol vyks norimos ėrienos pjaustyklės.
Tau taip pat gali patikti
Riba avinėlio su raudonojo vyno padažu
Žolelių ir česnakų kepta avinėlė
Lauko viryklė Saldūs vėlyvosios ėrienos šeriai su raudonuoju vynu
Pagrindinis receptų indeksas
Pietų maisto namai
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1249 |
| Bendras riebalų kiekis | 80 g |
| Sotieji riebalai | 32 g |
| Nesočių riebalų | 34 g |
| Cholesterolis | 388 mg |
| Natris | 725 mg |
| Angliavandeniai | 16 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 107 g |