Koks yra atogrąžų ir raputagų skirtumas?

Panašumai ir skirtumai

Ropė ir rotabaga yra tiek bendrosios kopūstų šeimos, tiek Brassica, bet rutabaga, kaip manoma, yra senovės kryžius tarp ropės ir kopūstų, hibridas.

Yra įrodymų, kad ropė pirmą kartą buvo auginama iki XV a. Pr. Kr., Kur ji buvo auginama Indijoje dėl jos alyvuogių sėklų. Anksčiausia nuoroda į "rutabaga" buvo spausdinta 1620 m., Kai buvo pažymėta, kad ji gali būti auginama laukiame Švedijoje.

Jos kilmė pateikiama tiek Skandinavijoje, tiek Rusijoje. Rutabagas pirmą kartą pasirodė Šiaurės Amerikoje maždaug 1817 m., Kur, kaip pranešama, auginama Ilinojoje.

Ropės (Brassica rapa) paprastai yra baltos arba baltos ir violetinės, o rutabagos paprastai yra gelsvos ir rudos. Rutabagas (Brassica napobrassica) yra šiek tiek saldesnės skonio nei ropės. Labiausiai matomas skirtumas tarp jų yra jų dydis. Maži riešutai yra mažesni ir lengvi. Jie pasidaro, kai jie tampa didesni. Ropės taip pat auginamos kaip maistingos gyvulių pašarai. "Rutabagas" pasiūlo didesnį dydį. Nors galite rasti mažų, jie dažniausiai auginami didesniame dydyje. Taigi didieji gelsvi yra rutabagai, o mažesni balti ir violetiniai yra ropės. Rutabagas taip pat vadinamos " švedais " arba švedų ropės, geltonos ropės ir "neeps". Daugelis tiesiog vadina juos ropeles.

Paruošimas ir virimas

Kaip ir daugeliui daržovių, ropės ar rutabagos turėtų būti parenkamos atsižvelgiant į jų tvirtumą ir ar jie jaučiasi šiek tiek sunkūs dėl savo dydžio.

Galbūt įdomu, kodėl rutabagas rinkose paprastai yra padengtas vaško sluoksniu. Vaškas taikomas tada, kai rutabagas yra nuimtas, kad jie neprarastų drėgmės ir neišdžiūtų. Storoji vaškuotoji žievelė gali pateikti pasirengimo iššūkius. Y formos daržovių skutimo mašina gerai veikia, ir jūs galite pamatyti, kad rutabagą lengviau nulupti po to, kai ji supjaustoma pusiau ir supjaustoma.

Ir rutabagas, ir ropės gali būti naudojamos įvairiais būdais. Jie abu puikiai skrudinti , ir jie dažnai naudojami sriubose ir troškiniuose . Jie taip pat gali būti patiekiami virti, keptos ar keptos troškinimui. Šis "rutabaga puff" yra skanus garnyras, kuris tinka bet kokiam meniu planui. Rutabaga taip pat yra puikus priedas bulvių koše . Norėdami pratęsti auginimo sezoną, užšaldykite jūsų supjaustytą riekelę arba riešutą arba rutabagą . Škotijos patiekalas vadinamas " tatties ir kaukės ", bulves ir rutabagus, paimtus atskirai ir patiekiamas su haggis .

Jūs tikriausiai žinote, kad ropės žalumynai yra valgomi ir jie yra labai populiarūs pietų valstybėse. Bet jūs negalite suprasti, kad rutabago žalumynai yra valgomieji taip pat. Rutabagos žalumynai yra šiek tiek arčiau kopūstų ar žalumynų skonio ir tekstūros, ir jie nėra tokie aštrūs kaip ropės žalumynai. Jaunieji rutabago žalumynai yra geriausi valgyti.

Mitybos faktai

Rutabaga (1 puodelis žaliavinis)

Ropė (1 taurė žaliavinė)