"Derby" dienos valgiai ir receptai
Kentukio Derbis tradiciškai surengė pirmąjį šeštadienį gegužės mėnesį, daugiau nei šimtą metų buvo Kentukio pavasario sezono atidarymo renginys. Per dešimt dienų prieš "Derbį" yra karšto oro balionų lenktynės, garlaivių lenktynės žemyn Ohio upe, piknikai ir paradai; visos nuostabios partijos ir susibūrimų priežastys. Taip pat yra parašų mados Derbiui ir, žinoma, maistui.
Tradicinė Kentukio virtuvė
Kaip ir daugelyje regioninių virtuvių, Kentukio virtuvė turėjo daug įtakos. Vietiniai amerikiečiai, atvykę pirmieji gyventojai, pristatė kukurūzus ir daugelį jų naudoja su kukurūzų miltais, kruopos ir hominy. Britų salų gyventojai atvedė ūkininkavimo principus ir metodus, kad išsaugotų kumpį ir distiliuotų viskį. Afrikos amerikiečiai vaidino neatskiriamą Kentukio virtuvės vystymą, tarnaudami pietuose. Jų naudojimas unikaliais prieskoniais, įvairiais žalumynais ir okra, viskas gali būti atsektas į Afriką.
Regioninė virtuvė Kentukyje
Įvairūs Kentukio regionai prisidėjo prie savo unikalių maisto produktų ir patiekalų, skirtų valstybės kulinarinei raidai. Louisvilso įtaka gaunama iš jos didžiųjų viešbučių, etninių grupių ir maisto produktų, susijusių su Kentukio Derbio mišiniu. Centrinis Kentukis prisidėjo prie savo ūkinės virtuvės gaminimo, o Appalachų kalnų regionas yra žinomas dėl "šalies patiekalų" dėl izoliacijos ir natūrinio ūkininkavimo gyvenimo būdo.
Vakarinė valstybės dalis yra žinoma dėl jos aviečių kepsnių.
Daugelis puikių regioninių patiekalų buvo rafinuoti Kentukio bare. Kai kurios ankstyvosios patalpos vis dar veikia šiandien. Keletas pavyzdžių yra "Bardstown" "Old Talbott Tavern", Berea "Boone" užeiga ir Harrodsbergo "Beaumont Inn". Restoranų maitinimas, ypač "Louisville" ir "Lexington", per metus išsiplėtė, kad būtų galima konkuruoti su bet kurios kitos didmiesčio teritorijos riba.
Įspūdingi Kentuko virėjai
Daugelis kentukiečių prisidėjo prie kulinarinio meno. Duncanas Hinesas buvo vienas iš pirmųjų, kuris sukūrė restoranų vadovą, kuris tapo visuotinai priimtinas ir greičiausiai labiausiai prisimenamas už jo vardo skolinimą vienam iš seniausių pyrago mišinių. "Dean Birding" iš "Ashland" parašė "Cookbook Mansion" apie "Turtle Creek" ir yra plačiai laikomas virėju, atsakingu už daugelio Pietvakarių maisto tendencijų pradžią Amerikoje. Kiti autoriai, tokie kaip "Camille Glenn", "Cissy Gregg" ir "Marion Flexner", sukūrė puikius klasikinius receptų knygelius, kurie padeda išsaugoti Kentukio virtuvės paveldą.
Įžymūs Kentukio maisto produktai
Dėkojame "The Beaumont Inn " Harrodsburge, Kentukis, kuris dalijasi savo tradiciniais Derbio receptais žemiau.