Gudžaratų receptai

Karštas ir sausas gudžaratas vakarų Indijoje turi savitą virtuvę. Jis žinomas dėl šiek tiek saldus liesties (mažiausiai šiek tiek su cukraus dedama į daugelį patiekalų!) Ir tradiciškai yra visiškai vegetariškas. Thaliai (didžioji plokštė hindi kalba) - tai gudžaratų valgio stilius, kurį sudaro didelė lėkštė, kurioje yra daug mažų dubenėlių, kurių kiekvienas turi skirtingą patiekalą! Yra du ar trys skirtingi daržovių patiekalai, jogurtas Raita, ryžiai ar pilau, plokštieji dribsniai, tokie kaip Paratha arba Chapati arba Poori, marinuoti salotos, salotos .... Maistą gali sudaryti net 10 skirtingų daržovių patiekalų, ryžių, chapati (indų duona) ir saldumynai! "Gujaratis" mėgsta užkandį ir pagardina didžiulę jų įvairovę. Šie bendrai vadinami "Farsan". Čia yra keletas labiausiai žinomų ir populiarių Indijos gudžaratų patiekalų.

• 01 iš 05

  "Khakra" - Gruzijos česnakų plokščiažemis

  "Khakra" yra puikus arbatos užkandis! Ši traškios, traškios plokštelės yra labai įvairialypės ir gali būti valgomos kaip traškučiai, suplakti su daiktais ir suvalgyti kaip Chaat (generinis pavadinimas "Tangy", karštas, saldus gėrybių patiekalas Indijoje) arba tiesiog kartu su garuoto puodelio Masala Chai!

• 02 iš 05

  Dhokla

  Stiprus Dhokla yra labai populiarus visoje Indijoje. Patiekite su Tamarind Chutney ir Mint-Coriander Chutney .

• 03 iš 05

  "Chunda Hot Sour Sweet Mango" makaronų receptai

  Šis visiškai skanus marinavimas reikalauja laiko ir pastangų, tačiau rezultatai yra vertingi! Tradiciškai, marinatas yra laikomas saulėje 20-30 dienų "virėjas". Kadangi dauguma iš mūsų neturi laiko ir kartais saulei (!) Reikia tai padaryti, čia yra greita ir mažiau laiko užtrunka recepto versija.

• 04 iš 05

  "Khatta Dhokla" - "Steamed Rice" ir "Lentil Tortas" receptas

  "Khatta Dhokla" yra pagamintas iš ryžių ir urado , puikiai tinka tiek Tamarindui, tiek Mint-Coriander Chutney. Man taip pat patinka tarnauti Khatta Dhokla su damas ar mėsos karija. Ne tipiškas ar tradicinis, bet tikrai skanus!

• 05 iš 05

  Mukhwas - "Indian Palate" gaivikliu receptas

  Mukhwas paprastai valgomas po valgio, kad padėtų virškinti ir atgaivinti burną, o ten yra daugybė receptų. Sukūrę Mukhwą pora kartų ir sužinoję, kokius ingredientus norite daugiau nei kitiems, jūs taip pat galite sukurti savo!